Hvis du har gårsdagens kartoffelmos, skal du give det et "andet liv" og lave lækre pandekager. Opskriften er enkel, billig og kræver lidt indsats. Derudover er pandekagerne meget tilfredsstillende, så hele familien vil være glade.
Ingredienser:
Kartofler
Æg
Ost
Mel
Grønne løg
Salt
Vegetabilsk olie
Så vi har brug for ca. 300 g kartoffelmos. Det kan være både frisk og gårsdagens - der er ikke meget forskel. Det eneste: Hvis du tager gårsdagens puré, skal du varme det lidt op, så det bliver blødt.
Tilsæt 100-150 gram revet ost til kartoflerne. Kør et æg ind og tilsæt nogle grønne løg. I stedet kan du tilføje stegte løg - det vil også være lækkert.
Tilsæt derefter mel. Jeg sætter det på øjet, det viser sig at være omkring 1/3 kop eller lidt mere. Tilsæt salt og peber efter smag.
Bland alt grundigt, tag lidt kartoffelmasse og dann en lille kugle med vores hænder. Derefter ruller vi det lidt ud for at lave en kage.
Nå, alt der er tilbage er at stege på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Forresten, når der steges, skal der være meget olie i gryden. Det er alt - kartoffelpandekagerne er klar og kan serveres med creme fraiche og enhver sauce. God appetit, kære venner!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at miste den og gå ikke glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!