Hej, mit navn er Oksana, og jeg er glad for at byde alle mine abonnenter og læsere velkommen til min kulinariske kanal! Læs, skriv kommentarer og abonner - for ikke at gå glip af mine nye opskrifter!
I dag laver jeg boller eller krøller med cottage cheese - en meget enkel vellykket opskrift på at bage te. Og ethvert wienerbrød med hytteost viser sig at være meget velsmagende, og de fleste mennesker kan lide det.
Ingredienser:
Til testen:
Mælk - 200 ml
Presset gær - 25 g
Kyllingæg - 2 stk.
Smør - 80 g
Sukker - 3-4 spsk. l.
Vanillin - efter smag
Salt - 1 tsk l. (ufuldstændig)
Mel - 550 g
Til påfyldning:
Fedt hytteost - 550-600 g
Sukker - 3 spsk. l.
Kyllingæg - 2 stk.
Vanillin - efter smag
Vi forbereder en totrinsdej - det vil sige, vi forbereder først dejen, og først derefter vil der være hovedpartiet. Til dej hældes et glas varm mælk i en skål, smuldrende gær (presset kan udskiftes med tør) tilsæt en spiseskefuld sukker, taget fra det samlede antal, 5-6 spiseskefulde mel (150 g), røre rundt. Og vi lægger en skål dej et varmt sted - jo mere behagelige (varmere) forhold du skaber, jo hurtigere vil dejen passe.
Hæld dejen i en større skål, hæld det smeltede smør i, knæk æggene, tilsæt alt det resterende sukker, salt, vanillin (valgfrit) og rør. Blandingen er varm, så sukkeret og saltet opløses godt.
Tilsæt mel i flere trin og ælt en blød, slet ikke klæbrig dej. Og igen, sæt skålen dejen et varmt sted, om en time er den klar!
En time gik, dejen kom godt op, vi fortsætter til yderligere handlinger.
Men forbered først ostemassefyldningen. Tilsæt sukker, vanillin og 1,5 æg til hytteosten - det vil sige et helt æg og kun hvidt, vi efterlader æggeblommen til at smøre boller / krøller. Gnid med en skubber eller en gaffel, indtil den er glat.
Læg nu dejen på bordet, tilsæt lidt mel og rul det ind i et rektangulært lag. Læg ostemassepåfyldningen ovenpå og spred den over hele overfladen, lad den ene lange kant være smurt.
Vi drejer det i en rulle, klemmer forsigtigt kanterne og skærer i stykker, ca. 3 cm brede.
Vi overfører krøllerne til et bageplade dækket med pergamentpapir, lad det stå i 15 minutter til korrektur, dække med et bomuldshåndklæde. Smør derefter med pisket æggeblomme.
Vi bager i ovnen i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 grader. Kog, smag, god appetit!