Hej, mit navn er Oksana, og jeg er glad for at byde alle mine læsere og abonnenter velkommen til min kulinariske kanal! Læs, kommenter og selvfølgelig Abonner!
I dag laver jeg en meget velsmagende kage kaldet "Volcano", som er bagt med fløde - som følge heraf er det svært at kalde det bare en kage, det er bare en smuk hjemmelavet kage! Der er allerede en lignende opskrift på min kanal, et sted for 6-7 måneder siden sendte jeg en opskrift magert tærte på juice - i teorien er der det samme madlavningsprincip, kun ingrediensernes sammensætning er forskellig - og der er en slank version. Jeg håber, at en af disse to muligheder vil appellere til dig!
Madlavning ingredienser:
Til testen:
Kyllingæg - 4 stk.
Sukker - 100 g
Mælk - 150 ml
Vegetabilsk olie - 75 ml
Vanillin - 1 tsk l.
Bagepulver - 2 tsk l.
Salt - en knivspids
Mel - 320-250 g
Til vaniljen:
Kyllingæg - 1 stk.
Mælk - 500-600 ml
Sukker - 100 g
Vanillin - 1 tsk l.
Majsstivelse - 60 g
Smør - 50-60 g
Forbered først vanillecremen: del 1 æg i en jernskål eller en lille metalpande, tilsæt sukker, vanillin, og gnid det let med en piskeris uden meget iver.
Hæld derefter mælken i, læg stivelsen og omrør igen med en visp for at opnå en homogen tilstand. Jeg angav majsstivelse på ingredienslisten - du kan erstatte den med kartoffelstivelse, dette påvirker ikke konsistensen. Men smagen vil stadig lide! Selvom du endda kan erstatte stivelse med mel.
Nu, over svag varme, starter vi cremen indtil en gelélignende tilstand. Tilsæt derefter smørret og bland grundigt. Det er ikke nødvendigt at afkøle denne creme - lad bare gryden med fløden være til side og fortsæt med at lave dejen.
For at gøre dette skal du bryde æggene i en anden skål, tilsætte den samme mængde sukker som i fløden, den samme mængde vanillin, en knivspids salt og igen slå lidt med en piskeris, du kan også bruge en mixer.
Nu hælder vi mælk, vegetabilsk olie i.
Sigt melet sammen med bagepulveret. I konsistens viser dejen sig ikke at være tyk, men heller ikke flydende.
Vi tager en rund bageplade, og det er bedre med delte sider, du behøver ikke at smøre den med noget (der er nok vegetabilsk olie i dejen), men jeg dækker bunden med pergamentpapir - min bageplade er 24 cm i størrelse. Hæld al dejen i den tilberedte form.
Dernæst spreder du vaniljen forsigtigt i midten (mens den stadig er varm) uden at smøre noget, så fordeler den sig selv. Og vi sender for at bage i ovnen ...
Og den bages i ca. 35-45 minutter ved en temperatur på 180 grader. Lad den færdige bagte kage køle helt ned, eller i det mindste så den bliver optimalt varm, ellers kan du simpelthen ikke skære den pænt, fordi den varme vanilje kryber.
Før servering kan kagen hældes med creme fraiche og sukker og drysses med revet chokolade. Eller hæld smeltet hvid chokolade over, og drys igen med mørk revet chokolade, du kan simpelthen drys med pulveriseret sukker - alt efter eget skøn.