Hej, mit navn er Oksana! Hilsen til alle, der har kigget på min side. Jeg håber, at mine opskrifter vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig Abonner!
Der er næppe en person, der vil nægte lækre frodige, rødmossede hjemmelavede tærter.
I dag vil jeg fortælle dig det hvordan jeg laver fluffy tærter på kefir, som, når de steges, slet ikke absorberer olie. Tærterne er slet ikke fedtede, jeg tilføjer kun olie til gryden en gang og steger hele tærterne - og der er mange af dem!
Og hvis du er interesseret i andre bageopskrifter, vil jeg i slutningen af denne publikation offentliggøre de mest populære af dem, som du også finder på min kanal. Kom forbi - jeg tror, du vil helt sikkert lide noget!
Ingredienser til fremstilling af tærter:
Til testen:
Kefir - 500 ml
Kyllingæg - 1 stk.
Rømme - 2 spsk. l.
Salt - 1/2 tsk l.
Bagepulver - 2 tsk l.
Mel - 600-700 g
Fyldningen kan være absolut enhver - i mit tilfælde kogte kyllingæg og grønne løg
Og noget vegetabilsk olie til stegning af tærter
Lad os begynde at lave mad ...
I en rummelig skål, der er egnet til æltning af dej, skal du bryde ægget, tilsæt to spiseskefulde tyk creme fraiche.
Hæld kefir ved stuetemperatur, tilsæt salt. Pisk med en visp indtil glat.
Vi måler 600 gram mel, blandes med bagepulver og sigtes i en skål med kefir-blanding.
Bland først dejen med en ske, fugt alt melet. Når det derefter tykner nok, skal du lægge det på bordet og begynde at ælte med dine hænder. I begyndelsen af æltning bliver dejen tung og klæbrig, men tilsæt ikke mel endnu. Vi ælter det godt i flere minutter, og tilsæt derefter lidt mere mel, hvis det er for klæbrigt. I princippet vil dejen være lidt klæbrig, men i moderation. Lad dejen hvile i 10-15 minutter.
Påfyldningen til tærter kan laves på forhånd - jeg har hårdkogte kyllingæg, som jeg skåret i små terninger, tilsæt en lille flok hakkede grønne løg, salt og peber til smag.
Når dejen hviler, opdeler vi den i stykker, der vejer ca. 50 gram. Vi afrunder det, lad det hvile i et par minutter.
Derefter ruller vi hvert stykke i en flad kage, 0,5 cm tyk, lægger lidt fyld i midten og klemmer kanterne og danner tærter.
Hæld olie i gryden, så du ikke længere tilføjer olie under stegning. Vi opvarmes godt over en ild lidt stærkere end medium. Hvis opvarmningen er utilstrækkelig, bliver tærterne ikke bløde og absorberer meget olie. Vi spreder de forberedte tærter i den opvarmede olie og steger på 2 sider i ca. 3 minutter, indtil der dannes en karakteristisk gyldenbrun skorpe. Kog, smag, god appetit!
DER ER FLERE BILLEDER I GALLERIET, BLAD -> -> ->
Og her finder du et par flere af mine andre hjemmelavede bageopskrifter:
Det er ikke en skam at besøge med sådanne tærter: Jeg deler min opskrift på at lave en tærte med kylling og kartofler
Jeg fortæller dig, hvordan jeg får bare "perfekte" donuts: alle "på samme ansigt"
Jeg fandt en ny opskrift på dej til boller, kogte: og jeg er meget tilfreds med resultatet - luftige boller
Med venlig hilsen Oksana!