Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Jeg håber, de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!
I dag laver jeg mad... Friske agurkepandekager!
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift på usædvanlige pandekager, der er tilberedt af friske agurker. Jeg prøver denne opskrift for første gang, men jeg kan med tillid sige, at jeg nu og da vil tilføje denne skål til min menu.
Opskriften er meget enkel at tilberede, pandekagerne er meget velsmagende. Og i sommersæsonen, når agurkerne allerede begynder at modne, vil denne opskrift være mere passende end nogensinde.
Madlavning ingredienser:
Agurker - 1 stk. lang, mellemstor størrelse
Kyllingæg - 3 stk.
Kefir - 250 ml
Salt - 1/2 tsk l.
Bagepulver - 1 tsk l.
Mel - 250-280 g
Lidt vegetabilsk olie til stegning af pandekager
Lad os komme igang ...
Riv en lang agurk (eller flere små agurker). Du behøver ikke at presse saften ud.
Del kyllingæg i æggeblommer og hvide, tilsæt straks æggeblommer i en skål med revne agurker.
Hæld derefter kefir i, tilsæt salt, og du kan tilføje nogle krydderier efter din smag, bland.
Sigt melet sammen med bagepulveret.
Du skal have en ret tyk dej, i princippet som almindelige pandekager.
Pisk de adskilte proteiner med en mixer, indtil der dannes en stabil, fluffet masse.
Tilsæt piskede æggehvider i flere trin til hovedparten, og bland med en spatel. Vi gør alt hurtigt, men omhyggeligt, så proteinerne ikke sætter sig. I princippet gøres alt på samme måde som når man tilbereder almindelige pandekager.
Agurkpandekager steges i en lille mængde vegetabilsk olie på siderne, indtil de er gyldenbrune, og dette gøres over medium varme og altid med et lukket låg. Kog, smag, god appetit!
Og du kan også være interesseret i opskriften til fremstilling af magre kartoffelpandekager: Magre og meget velsmagende kartoffelpandekager: og det er slet ikke pandekager
Med venlig hilsen Oksana!