Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at hilse på alle, der har kigget på min side. Jeg håber, de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer, og selvfølgelig abonner!
Weekenden fortsætter! Så fortsætter vi med at forkæle vores familie og venner med lækre hjemmelavede kager. På min kanal er der mange opskrifter på forskellige kager, jeg er sikker på, at du helt sikkert finder noget efter din smag og dit budget!
Og i dag vil jeg foreslå dig at lave mad "Karpatka" kage! Jeg har set på denne opskrift på Internettet i lang tid, men det syntes mig, at det ville være svært at forberede denne dessert. Hvor forkert havde jeg! Faktisk gøres alt en eller to gange ...
Kagen viser sig at være meget velsmagende, cremen ligner vanilleis!
Madlavning ingredienser:
Til testen:
Kyllingæg - 3-4 stk.
Smør - 70 g
Mælk og vand - hver 100 ml
Sukker - 2 tsk l.
Salt - 1/3 tsk l.
Mel - 150 g
Til cremen:
Mælk - 500-550 ml
Kyllingæg - 2 stk.
Sukker - 150 g
Smør - 200 g
Kartoffel (eller majs) stivelse - 50 g
Vanillin
Normalt starter kager med bagning af en kiks. Men i dette tilfælde vil jeg anbefale, at du først tilbereder cremen - den bliver varm, og mens den køler ned, bages vanillecakes.
For at forberede cremen, hæld mælk i en lille gryde og læg den på ilden, lad den langsomt varme op - koger ikke.
Mens mælken opvarmes, skal du bryde æggene i en skål, tilsætte sukker og røre med en piskeris.
Sæt derefter stivelsen, og bland godt igen, så der ikke er nogen klumper tilbage.
Hæld den allerede opvarmede mælk forsigtigt i ægblandingen i en tynd strøm uden at ophøre med at røre med en visp, så æggene ikke krøller.
Derefter hælder vi denne blanding tilbage i gryden, hvor mælken blev kogt, og satte den til at brygge på ilden - det vil sige, vi laver en vanillecreme til cremen. Rør konstant, så intet brænder. Så fjerner vi fra ilden på dette tidspunkt tilsæt vanillin, bland og lad afkøle.
Lad os gå videre til at lave choux wienerbrød. Tag straks en metalskål, der kan sættes på ild, hæld mælk og vand i den, læg smør, sukker, salt og opvarm den, smørret skal smelte.
Tilsæt derefter mel, bland, sæt det på komfuret igen og lav choux-wienerbrød og gnid det konstant.
Vi overfører den bryggede dej til en anden skål - så det køler hurtigere. Når massen bliver varm, skal du tilføje æg til den strengt et ad gangen.
Som et resultat er dejen, du får, lidt tykkere end for en kiks eller omtrent som for pandekager.
Nu tager vi en bageplade med en diameter på 22-24 cm, dækker den med pergamentpapir eller fedt med olie og hæld halvdelen af den tilberedte dej ud. Vi sender for at bage i ovnen ved en temperatur på 200 grader i cirka 15 minutter. Og på samme måde bager vi 2 kagelag. Selvfølgelig, hvis du har to former, bager vi to kager på samme tid.
Mens den første kage (eller kage) er bagt, vil creme med creme fraiche have tid til at køle ned. Og nu er vi færdige med cremen! Vi tager 200 g blødt smør, slibes med en mixer, indtil den er hvid.
Og så gradvist - en ske ad gangen, introducer vanillecremen. Cremen er klar!
Kagerne er bagt, cremen er klar, du kan begynde at samle kagen! Vi samler kagen i samme form som bagt. Sæt en kage, læg hele fløden ovenpå ...
Dæk med den anden kage. Det er alt! Vi sætter det i køleskabet i et stykke tid, så cremen griber. Kog, smag, elsk dine kære! God appetit!
Med venlig hilsen Oksana!