Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Jeg håber, at de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig abonner!
Det ved sandsynligvis alle, og mange kogte en leverkage lavet af leverpandekager med fyldning af grøntsager eller svampe og spredning af hvidløg-mayonnaise. Skålen er enkel, men kræver stadig mindst 1 times aktiv tid til madlavning.
I dag vil jeg gøre opmærksom på en opskrift på en snackkage lavet af kyllingelever med grøntsager - og jeg vil sige, at dette er en forenklet version af en pandekageleverkage med visse ændringer.
Madlavning ingredienser:
Kyllingelever - 700 g
Løg - 500 g
Gulerødder - 500 g
Gryn - 100 g
Kefir (eller mælk) - 100 g
Mayonnaise - 150 g
Rømme - 300 g
Æg - 1 stk.
Malet sort peber og salt - efter smag
Vegetabilsk olie til stegning
Formdiameter 26 cm
Lad os komme igang ...
Jeg forbereder kyllingelever - vi afskærer overskydende fedt (hvis nogen), fjerner filmene (undertiden hænger trådene i filmen ned) og skyller derefter grundigt. Mal derefter med en kødkværn eller afbryd i en helikopter / blender. Og det er ønskeligt, at konsistensen er meget ensartet og øm. Først spinder jeg leveren gennem en kødkværn, og derefter gennemborer jeg den også med en nedsænkelig blender.
Hæld nu frisk kefir (under ingen omstændigheder sur) eller mælk i en skål med levermasse, hæld semulje, salt, peber efter din smag. Og vi har afsat til nu, mindst 30 minutter - i løbet af denne tid skal semuljen svulme op.
I mellemtiden skræller du løgene med gulerødder - skær derefter løgene i halve ringe, rasp gulerødderne. Fold i panden på samme tid, hæld lidt i vegetabilsk olie (3-4 spsk. l.), og steg i et stykke tid, indtil det er mørt. Til sidst tilsæt lidt salt og sort peber (eller nogle andre krydderier) efter eget valg, steg i yderligere 2 minutter og sluk.
Efter en halv time vil semuljen i leverblandingen allerede svulme op nok - derfor tager vi en bageplade med en diameter Smør 24-26 cm med en lille smør smør (eller grøntsag), fyld halvdelen af leveren ud masser.
Vi spreder et lag sauterede grøntsager. Fordel jævnt, niveau.
Hæld den resterende levermasse ovenpå. Vi sender for at bage i ovnen, forvarmet til 180 grader, i ca. 20 minutter - en skorpe skal gribe ovenpå.
På dette tidspunkt blandes creme fraiche, mayonnaise og et kyllingæg i en skål. Af den måde kan mayonnaise udskiftes fuldstændigt med creme fraiche.
Efter 20 minutter tager vi leverkagen ud af ovnen, hældes i creme fraiche.
Og igen sender vi den til bagning i ovnen i cirka 30 minutter - creme fraiche på toppen skal være dækket med rødmærkede pletter. "Tsarsky" leverkagen viser sig at være meget øm - den minder mig om noget mellem budding og gryderet. Kog, smag, god appetit!
Med venlig hilsen! Oksana ...