Tænker? Faktisk alt er simpelt! Svaret er i artiklen.
Allergi-ovo-vegetarer, veganere og kristne observere en hurtig, også ønsker at fest på lækre kager, småkager, muffins og kager.
Derfor er det påtrængende problem - hvad de skal bruge i stedet for hønseæg i bagning uden at miste sin kvalitet?
venligstTILMELDINGpå min kanal :)
Nogle gange ønsket om at bage pandekager eller kiks kan fange os sent på aftenen når butikkerne er lukket, og naboerne sover, eller skal vi bare for doven til at gå et sted.
Måske, pludselig dukkede op på tærsklen til de gæster, der har brug for noget til overraskelse, og ikke meget tid til køre for æggene.
Ja der kan være et par situationer, hvor du har brug for at finde en fuld erstatning for kyllingen ægget ved bagning?
Produkter, som erstatter æg
Æg i en test binder alle ingredienserne er fremragende bagepulver, giver glans, fugtighed, sprødhed og lethed.
Men der er produkter og kombinationer heraf, som kan erstatte æggene, mens smag, udseende og bagekvalitet ikke lider.
Så et æg - er dette:
1 bord. majsstivelse, der er nødvendig røre indtil glat i tabel 2. spiseskefulde vand og sat i dejen. På anmodning af massen, kan du tilføje en tabel. skeen tørmælk.
2 tabel. skeer kartoffel- eller majsstivelse uden tilsætning af væske.
2 tsk bagepulver og så meget vand i massen, kan du tilføje en tabel. en skefuld af vegetabilsk olie.
2 tabel. skeer af mælk, ½ bord. bagepulver, ½ tabel. skeer af citronsaft (du kan uden citron).
1 bord. tsk stødt hørfrø og tabel 2. varmt vand scoops (hør gennemvædet i vand til en geltilstand).
1 bord. skeen kartoffelstivelse, 1 bord. Skeen creme fraiche (eller olie), 1 bord. spoon af vand - ideel æg erstatning for cheesecakes. Var grundigt piskeris og tilsæt osten.
Særlige additive Ener-G, erstatte æg i veganske bagning.
Additivsammensætningen indbefatter kartoffelstivelse, tapioka mel og bagepulver.
Før æltning af dejen skal male 1 tsk Ener-G med 2 bord. skeer varmt vand, indtil skumdannelse.
En halv mosede banan, 3 bord. skeen mosede æbler, blommer, græskar, squash, abrikoser.
2 tabel. skeer havregryn, gennemvædet i vand.
3 tabel. ske gram mel og den samme mængde vand.
1 tsk sojamel, fortyndet i 1 bord. skeen vand.
3 tabel. spiseskefulde jordnøddesmør.
3 tabel. spiseskefulde mayonnaise.
¼ kop tofu.
Finesser i udskiftning af de øvrige indholdsstoffer i æg
- At smøre overfladen af konfekt kan bruge mælk i stedet for æg - bage kager, småkager, tærte og kiks. At smøre den søde kager i mælk kan tilføje sukker, og for meatless bagværk er normalt anvendes til dette formål søde te.
- Og bagepulver i kombination med eddike, vand eller olie producere konfekt fluffiness og volumen.
- Hvis dejen sammensætning allerede omfatter sodavand, i stedet for æg kan tage banan, frugtpuré, hørfrø, havregryn, kartoffel- eller majsstivelse.
- Brugen af majsstivelse i stedet for æg, når bagning gør dejen smidig og glat - fordi det er praktisk at gøre kiks og skulptur kager.
Disse tips er kun egnet, hvis du har brug for at udskifte ikke mere end to æg, så du bliver nødt til at vælge de relevante opskrifter.
Uden æg er usandsynligt, at bage en kage, eller få protein blød kage til rullen, som er lavet af otte æg i den oprindelige.
Men pandekager, muffins, cheesecakes, cookies, boller og plain kiks opnået tilstrækkelig tæt og behageligt at smagen.
Yaytsezameniteley ulemper er begrænsede muligheder i valget af opskrifter, men de vigtigste fordele udskiftning af æg andre produkter - ny møtrik og frugtaromaer, og reduktion af kolesterolniveauer kalorie.
Vigtigst - kvaliteten af disse fødevarer er ikke forringes, og kager behager sin skørhed og lethed!
Som dette?
Venligst dele det på sociale netværk ellerTILMELDINGpå min kanal og sætte Ligesom! Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!