Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Jeg håber, de opskrifter, jeg har offentliggjort, viste sig at være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig Abonner!
På ethvert bord viser snacks sig at være win-win-retter - i dag vil jeg dele med dig en af mine yndlingsopskrifter på syltede champignoner i en krydret marinade med urter.
Madlavning ingredienser:
Champignons - 500 g-1 kg
Grønne - dild, persille
Hvidløg - 3-5 fedter
Hot pepper - 1 bælg
Paprika (flager) - 1/2 tsk l.
Sukker - 1 spsk. l.
Eddike 9% - 1 spsk l.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Til marinaden:
Vand - 1 l
Salt - 1,5 spsk l. (40 g)
Laurbærblad - 2 stk.
Allspice - 5-7 ærter
Citronsyre (pulver) - 1/2 tsk l.
I princippet er enhver svamp egnet til bejdsning, kun store, du skal skære - og små behøver ikke at blive udsat for en sådan "procedure", de skal bare vaskes. Derudover ser små champignoner smukkere ud i skålen.
For at forberede marinaden, hæld vand i en gryde, læg salt, citronsyre, laurbærblad, et par ærter af allehånde og læg på komfuret, vent til det koger.
Når marinaden koger, læg de tilberedte svampe og kog dem på medium varme i 7-10 minutter.
Og i mellemtiden... Hak greens, klem hvidløg gennem en hvidløgspres eller gnid på et fint rivejern. Hvad angår varm peberfrugt - hvis du bruger frisk, skal du hugge den fint. Jeg bruger tørret varm peberfrugt, så jeg knuser den bare.
Vi lægger de tilberedte ingredienser i en skål (i den, hvor champignonerne syltes), hæld i vegetabilsk olie, eddike, tilsæt sukker, tørrede paprikaflager (hvis der ikke er nogen, så læg den ikke), blande.
Der er gået 10 minutter - vi overfører svampene fra marinaden til en skål i den aromatiske blanding og hælder også marinaden, så den dækker svampene. Rør, lad den være åben på bordet, indtil marinaden er kølet af. Derefter dækker vi det med et låg og lægger det i køleskabet til marinering i flere timer - 3-4 timer er nok for mig. Kog, smag, god appetit!