Hej, mit navn er Oksana! Og jeg er meget glad for at byde alle mine faste abonnenter velkommen til min kulinariske kanal og nye læsere, der måske også vil abonnere. Læs, skriv kommentarer, abonner - for ikke at gå glip af mine nye opskrifter!
I dag laver jeg soufflé med kyllingelever - meget velsmagende, enkel og sund! Det enkleste sæt produkter, det mindste antal processer og tidsomkostninger.
Du kan servere souffléen varm, og den bliver endnu mere velsmagende den næste dag - til morgenmad med et stykke sort brød og smør.
Madlavning ingredienser:
Kyllingelever - 500 g
Pæreløg - 1 stk.
Gulerødder - 2 stk. (150 g)
Kyllingæg - 2 stk.
Mælk - 1/2 kop (100-120 ml)
Salt - 1 tsk l.
Malet sort peber
Mel - 5 spsk. l.
Smør til indsmøring af en bageplade
Rul det skrællede løg og gulerødder gennem en kødkværn.
Vi vasker kyllingelever, renser den for unødvendige film og... Du kan også rulle med grøntsager gennem en kødkværn, eller du kan male i en blender. Forskellen vil være i strukturen på den færdige soufflé - efter blenderen er souffléen mere øm. Men jeg drejer leveren gennem en kødkværn, jeg kan godt lide det bedre.
Kombiner leveren med grøntsager ...
Hæld mælk i, knæk æg, læg salt, peber, og hvis du ønsker det, kan du tilføje nogle af dine yndlingskrydderier. Vi blander alt.
Læg 4-5 spiseskefulde mel og bland igen.
Til bagning bruger jeg en rektangulær kagepande, selvom du kan vælge et hvilket som helst valg - smør formen indefra med smør og udfyld levermassen.
Vi bager soufflen i ovnen ved en temperatur på 180 grader i ca. 40-45 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med et træspyd. Lad soufflen afkøle let lige i formen efter bagning, og vend den først på en skål. Og i afkølet form er denne souffle stadig smagere! Gør dig klar, prøv det, god appetit!