Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Jeg håber, at de opskrifter, jeg har offentliggjort, vil være interessante og nyttige for dig - læs, skriv kommentarer og selvfølgelig Abonner!
Jeg elsker at lave forskellige kager og især bage og stege tærter. Ofte bager jeg tærter fra gærdej, og jeg har flere dokumenterede opskrifter til at lave en sådan dej. Men under alle omstændigheder tager det noget tid. Og lige for nylig fandt jeg ud af det fra min ven opskrift på gærdej, som du ikke har brug for at forberede en dej på forhånd og læg den stigende på et varmt sted. Vi ælter straks tærterne - og de viser sig alligevel at være meget frodige og velsmagende.
I dag vil jeg dele denne opskrift med dig. Og du kan bruge enhver fyldning til tærter, der passer til dig.
Sørg for at prøve at lave tærter med sådan en dej, jeg er sikker på, at resultatet vil overraske og glæde dig!
Madlavning ingredienser:
Fyldet kan være absolut alt efter din smag
Til testen:
Tør gær - 2 tsk l.
Varmt vand - 250 ml... Og mere kogende vand - 250 ml
Sukker - 1 spsk. l.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Salt - 1 tsk l.
Mel - 650-700 g
Vegetabilsk olie til stegning af tærter
Lad os begynde at lave mad ...
Normalt, når det kommer til gærdej, er det naturligvis den første ting at gøre, at koge den og først derefter påfyldningen. Men ikke denne gang - i denne version forbereder vi først påfyldningen og først derefter dejen. Fordi denne gærdej (som jeg sagde) slet ikke har brug for tid til at hæve og bevise. Du kan tilberede absolut enhver påfyldning efter din smag - denne gang har jeg stuet kål ...
Og for at forberede dejen, hæld varmt vand i en skål, læg sukker, salt og tør gær og bland, indtil granulatet opløses.
Sigt melet i en skål med meget større volumen (til æltning af dejen), lav en depression og hæld gærblandingen i. Vi blander alt dette så meget som muligt.
Og nu er den sjove del... Tag kogende vand og hæld det i en skål. Jeg blev chokeret, da jeg fandt ud af, at du har brug for at hælde kogende vand i gæren, men alligevel er det sådan. Bland først alt med en spatel (selvom dejen ikke er så varm), og derefter fortsætter vi med at ælte med vores hænder.
I slutningen af æltning hældes to spiseskefulde vegetabilsk olie, æltes til glat. Dejen viser sig at være tæt, men blød og glat.
Og straks begynde at skære. Del i små stykker, der vejer 50-60 g, rundt om hvert stykke.
Vi ruller hvert stykke i en kage, lægger fyldet i midten og klemmer kanterne - alt er som normalt her.
Vi steger tærterne i en stegepande med tilsætning af en vis mængde olie - nogen foretrækker at stege i lidt olie, nogen hælder mere. Jeg hælder så meget smør i, at det når midten af bøfferne. Steg over medium varme på 2 sider, indtil der dannes en smuk gyldenbrun skorpe. Tærterne er vidunderlige: blød velsmagende dej med en tynd gyldenbrun skorpe og en masse saftig påfyldning. Kog, smag, god appetit!
DER ER FLERE BILLEDER I GALLERIET, BLAD -> -> ->
Med venlig hilsen Oksana!