🖐 Sommeren er endelig kommet, og du kan allerede købe ægte landost (hvis du kender stederne 😉). Hvilke ostekager og gryderetter er der lavet af! I dag vil jeg dele en meget cool gryderet opskrift, som altid viser sig perfekt, ikke falder af, moderat sød og med en gylden skorpe.
Så min hytteost er rustik med det rigtige fugt- og fedtindhold.
Ingredienser:
500 gram hytteost
4 æg
70 gram semulje
150-170 ml fløde
40 gram vaniljesukker
salt
tørrede frugter efter ønske
Hytteost, salt, semulje og sukker og æggeblommer skal piskes med en blender i en homogen masse og tilsættes gradvis fløde. Massen skulle vise sig at være ikke særlig flydende, omtrent som en meget tyk dej til pandekager.
Pisk de hvide separat i et tæt skum. Denne gang tilføjede jeg finhakket tørrede abrikoser, men kan erstattes med andre tørrede frugter. Derefter blander jeg forsigtigt alle ingredienserne i en skål og overfører dem til en klar form.
Jeg har en delt bageplade med en diameter på 19 cm, jeg dækkede bunden med bagepapir, smurte siderne med smør og drysset med semulje. Jeg sender formularen med dejen forvarmet til 170 grader i 40-45 minutter. Når gryden er kogt, må den ikke tages straks ud af ovnen. Ovnlågen skal åbnes let, og gryden må ikke fjernes i en time. Dette skal gøres, så der ikke sker noget kraftigt temperaturfald.
Derefter skal gryden tages ud af ovnen og lade den afkøle ved stuetemperatur. Denne gryderet er perfekt til morgenmad eller eftermiddagste eller en snack på arbejdspladsen. Velsmagende, sund, smuk og så let at udføre. Sørg for at prøve 😉.
Læs også: Sukkerfri hytteostgryde. Det er svært at være begrænset til et stykke.