Jeg hader at lave fisk! Jeg kan ikke lide at rense det, håndtere det og især stege det (og jeg er fiskerens kone 😂). Vask panden efter stegning af fisk irriterer mig endnu mere!
Bare i går stødte jeg på denne madlavningsmetode på Internettet, så du kan tilberede ikke kun fisk, men også kød. Jeg havde lige en kirfisk i fryseren, hvis forberedelse jeg udsatte hele tiden af ovenstående grunde, og selvfølgelig besluttede jeg at stege den.
Opskriften er så enkel som muligt, jeg rensede fisken, skar den i stykker 1 cm tyk. Saltet efter smag og krydret med krydderier med citronfisk, efterladt i 1 time på bordet ved stuetemperatur.
Jeg lagde et ark pergamentpapir i en tør stegepande og skar de overskydende kanter af. Jeg smører papiret med uraffineret solsikkeolie og lægger fisken. Jeg dækker gryden med et låg. Da kogen har meget mørt kød, steger jeg den kun på den ene side, og vend den ikke.
Så jeg koger fisken til den er øm og overfører den til en tallerken sammen i pergament, og gryden forbliver helt ren! Hvis du, som jeg, aldrig har prøvet at tilberede fisk som denne, skal du sørge for at prøve den.
Som et resultat er fisken meget øm. Jeg serverede kogt ris og grøntsagssalat.
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente!
Være sund!