Du vil tilberede dem hele tiden, fordi de er lækre! Og også simpelt og tilfredsstillende. Om sommeren, når courgettsæsonen kommer, laver jeg mad 2-3 gange om ugen. Det er lækkert, især når de er varme. Se selv, hvor lækker det er:
Ingredienser:
courgette
æg
hakket kød
løg
creme fraiche
mel
salt
hvidløg
krydderi
greener
Lad os først begynde at forberede påfyldningen. Steg 400-500 gr hakket kød med en løg. Tilsæt salt og krydderier efter smag.
Til påfyldningen kan du også tage kogt kylling eller røget kylling og hugge fint. Vores "pasties" er ikke tynde, de steges hurtigt, så påfyldningen skal være færdiglavet - stegt eller kogt, ellers bages intet og vil være rå.
Lad os nu forberede squashdejen. Vi har brug for en mellemstore courgette, der vejer ca. 300 - 400 gram. Vi riv det, tilsæt halvdelen af løghovedet (rist eller finhak).
Læg nu salt efter smag, krydderier (jeg har sort malet peber og lidt hakket hvidløg) samt 150 gram creme fraiche, det er cirka 10 spsk, kør 1-2 æg ind. Du kan tilføje greener, hvis du vil.
Tilsæt 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie og mel. Der skal være nok mel til at gøre dejen tykkere end til pandekager, men ikke så tyk som til pandekager. Noget derimellem. Det tager mig ca. 1 glas mel.
Det er det, dejen er klar. Vi begynder at stege. Læg dejen i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie med en skovl eller ske og niveller den, så den ligner en pandekage.
Sæt nu fyldet på den ene kant af pandekagen direkte på den rå side. Så snart pandekagen "griber" nedenfra, skal du dække fyldet med den frie side for at danne en cheburek-form. Tryk på kanterne, så fyldningen vil være indeni.
Steg de resulterende "kager" over svag varme på begge sider. Du kan dække gryden med et låg for bedre bruning. Færdige "pasties" skal serveres varmt med lidt sauce. Lækker! God appetit, venner!
Læs også: Courgetter i sojasovs med hvidløg i en gryde. Lækker snack på 15 minutter
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at miste den eller gå glip af nye opskrifter. Tak skal du have!