Dejen er som fnug! Og hvilke lækre tærter du får af det - du vil slikke fingrene! Denne dej kaldes også "tyrkisk", jeg ved ikke, hvorfor den er tyrkisk, sandsynligvis på grund af mineralvand. Men under alle omstændigheder opnås der en meget god dej uanset navnet. Vær opmærksom på denne opskrift.
Ingredienser:
mineralvand
mel
olie
kefir
æg
gær
salt
sukker
Så vi har brug for 2,5 teskefulde tør instant gær. Tilsæt 2-3 spiseskefulde varmt vand til dem, en halv teskefuld sukker, rør og lad det stå i 15 minutter. Hvis du er vant til at lave dej med frisk gær, har du brug for 30 gram.
Tilsæt derefter 1 glas kefir, 2 spsk sukker og 1 æg til gæren. Vi tilføjer også salt efter smag. Rør med en visp indtil glat, tilsæt derefter 1 kop mineralvand og 1 kop mel, rør igen indtil glat.
Jeg vil også sige et par ord om mineralvand. Åbn flasken lige før du tilsætter vand til dejen.
Mineralvand skal være stærkt kulsyreholdigt, "frisk" med mange bobler - dette er hele hemmeligheden bag denne test. Og hvis vandet længe har været åbent og opbrugt, vil dejen vise sig at være helt anderledes.
Hæld derefter 4 spsk vegetabilsk olie i og tilsæt mere mel - ca. 2,5-3 kopper. Ælt den elastiske dej, dæk med et håndklæde og læg det væk på et varmt sted.
Efter 40-60 minutter, ælt dejen og lad den hæve med omtrent samme mængde. Normalt er 30-40 minutter nok.
Derefter kan du lave tærter og tærter. Dejen er fantastisk til stegning i en gryde og til bagning i ovnen. God appetit, venner!
Læs også: Hjemmelavet geleret pizza med mayonnaise. Hurtig og velsmagende
Hvis du kunne lide opskriften på tyrkisk mineralvanddej, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!