Hvis dine tærter knækker under bagning i ovnen, er denne artikel noget for dig. Jeg vil dele mine hemmeligheder for perfekt bagning.
Tærter er forskellige, men oftest er det cottage cheese, der knækker, og også cupcakes, der stiger kraftigt. Så i det mindste sker det for mig. Men generelt er mine metoder velegnede til tærter.
Lad os ikke gå ind på grundene til, at kagen revner. Dette kan være et overskud af sodavand eller bagepulver, for høj temperatur, under hvilken indflydelse en skorpe hurtigt dannes på toppen, og kagen endnu ikke har haft tid til at hæve osv. Hvis disse grunde er udelukket, vil mit råd hjælpe dig.
Jeg fortæller dig nøjagtigt, hvad jeg laver, så kagen ikke knækker og overfladen er glat og smuk. Så inden jeg sætter kagen i ovnen, gennemborer jeg den flere steder med et tandstikker og smør den med grøntsager eller smør på toppen. En jævn skorpe uden revner leveres.
Men denne metode er ikke egnet til alle kager. For eksempel, hvis dejen er tynd nok, skal du handle anderledes. Du kan tage kagen ud af ovnen, når halvdelen af bagetiden er gået.
Vi venter 10-15 minutter og bag derefter kagen som normalt. Denne metode er ikke egnet til kiks. Men for eksempel til ostemark - bare perfekt.
Hvis artiklen var nyttig for dig, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!