Jeg tilføjer denne pasta (krydderier) til borscht, til marinader til kød, til kebab, til nogle koreanske salater, til appetitvækkere - generelt, uanset hvor du har brug for at tilføje krydderi. Opskriften er meget enkel, prøv den!
Forberedelse:
For at forberede chilipasta skal du bruge 500 gram varm peber. Jeg anbefaler ikke at tage mere peber, fordi krydderierne viser sig at være krydret, og du skal tilføje meget lidt til opvasken, den indtages langsomt.
Umiddelbart vil jeg advare dig om, at du skal arbejde med handsker og under ingen omstændigheder røre dit ansigt med dine hænder, ellers kan du ikke undgå en lang og stærk brændende fornemmelse senere.
Vask peberbælgene, skær stilkene af og fjern frøene. Slå nu peber med en blender med 3 spiseskefulde salt til en homogen, pastaagtig tilstand. For at gøre det lettere at piske, kan peber opdeles i 2-3 dele.
Hvis du ikke har en blender, kan peberen rulles to gange gennem en kødkværn, resultatet bliver næsten det samme.
Vi lægger den resulterende masse ud i krukker (vask og tør godt på forhånd) og lukkes hermetisk med låg. Vi opbevarer krydderierne i køleskabet.
Peberen forbliver frisk, men krydderiet varer længe. Et år eller mere vil helt sikkert stå i køleskabet. Vi tilføjer som krydderier til alle retter. God appetit!
Læs også: Lækker forretter: "Armenisk stil" syltet peber med hvidløg
Hvis du kan lide krydderiopskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler.