Hvilke lækre ægplanter opnås, du vil slikke fingrene! Bliv ikke forvirret af mayonnaise, den gennemgår varmebehandling, så intet vil ødelægge, og det bliver meget velsmagende! Jeg anbefaler at skrive opskriften ned for ikke at miste den, det er din opmærksomhed værd.
Ingredienser:
aubergine
løg
hvidløg
mayonnaise
salt
eddike
vegetabilsk olie
Vi tager 2 kg ægplanter, skåret i små terninger. Du behøver ikke fjerne skallen. Drys dem derefter med salt, bland dem og lad dem stå i en og en halv time eller to for at frigøre bitterheden.
I mellemtiden steges et kg løg i vegetabilsk olie. Jeg skar løget i halve ringe, men du kan også skære det i terninger.
Slib 2 mellemstore hvidløgshoved. Jeg hugger normalt hvidløg med en kniv eller skærer i skiver. Du behøver ikke at knuse det gennem en presse, hvidløg skal være nøjagtigt små stykker.
Vi vasker ægplanterne fra salt, klemmer lidt og steger i vegetabilsk olie. Det er mest praktisk at stege aubergine i portioner. Bland den stegte aubergine med hvidløg.
Bland 200 gram mayonnaise og 1,5 spsk eddike 9% i en separat skål. Nu blander vi alt: aubergine med hvidløg, stegt løg og mayonnaise med eddike. Salt lidt efter smag og overfør til tilberedte krukker.
Vi steriliserer krukkerne med indholdet i en gryde med kogende vand i 30 minutter. Derefter ruller vi det op og pakker det med et tæppe, indtil det køler helt ned.
Fra den specificerede mængde ingredienser opnås 5 dåser på 0,5 hver. God appetit, venner!
Læs også: Krasnodar ægplanter til vinteren. Jeg ruller 20 dåser op hvert år og spiser alt
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!