Agurkerne er sprøde, krydret, mens de er "friske" - godt, bare flyv væk! Jeg laver dem hvert år og altid lidt, fordi vi spiser dem med det samme. Kog i år, så vil du elske det - det er helt sikkert. Vigtigst er det, at opskriften er utrolig enkel.
Ingredienser:
agurker
pære løg
hvidløg
dild
salt
sukker
eddike
Jeg angiver proportionerne i denne opskrift på 3 kg agurker. Hvis du har brug for at tilberede mere eller mindre salat, skal du justere mængden af ingredienser baseret på hvor mange agurker du tager.
Så lad os tage små agurker. Stort og overmodent fungerer ikke - det fungerer ikke særlig godt. Derfor vælger vi unge agurker. Vi vasker dem, tørrer dem af og skærer dem i cirkler, der er ca. 1 cm tykke.
Skær 2 løg i tynde halvringe, finhak en flok dild. Vi har også brug for 200 gram hvidløg. Hvis du vil have noget lidt skarpere, kan du tage 250, men ikke mindre end 200! Jeg vejer normalt hvidløg for ikke at tage fejl. Men som praksis viser, er det 4-5 hvidløgshoved.
Før hvidløg gennem en presse eller hugg med en blender, du kan også hugge den med en kniv. Det vigtigste er, at hvidløg er hakket godt.
Tilsæt nu 1 glas sukker, 4 spiseskefulde salt og hæld 150 ml 9% eddike i. Bland alt grundigt og læg det i køleskabet i 5-8 timer, du kan natten over. Bliv ikke forvirret af et glas sukker, det er ikke meget. Der er en lille smule sødlig eftersmag, men i kombination med eddike og hvidløg og løgs skarphed er den meget velsmagende!
Vi forbereder krukker: de skal steriliseres, men på samme tid, så de er tørre og varme. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er i mikrobølgeovnen eller ovnen.
Vi spreder salaten i tørre varme krukker og ruller den straks op. Som du kan se, er der ingen varmebehandling her. Konserveringsmidlet er eddike med salt og sukker. Nå, hvidløg forhindrer også salaten i at syrne, da den dræber bakterier.
Salaten er klar på 12 timer - det er umuligt at komme af! Hvis du åbner krukken om vinteren, vil agurkerne være lige så friske! Meget velsmagende, prøv at lave mad))) God appetit, venner!
Læs også: Aubergine med svampe og hvidløg. Lækker, men madlavning er enkel
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!