Hvis du er træt af almindelige sandwicher med smør, så forbered dette duftende grønne smør. Og hvor lækker det er! Velegnet til enhver sandwich, snacks og endda til tilberedning af mange retter og saucer. Generelt, om sommeren, når der er meget grønt, skal du bare prøve det.
Så vi tager 100 gram godt smør. Det er bedre ikke at spare på smør og vælge en kvalitet, der kun indeholder pasteuriseret fløde og intet andet. Olien skal blødgøres, så den er let at arbejde med.
Du har også brug for ca. 50 gram greener. Tag de mest forskellige greener, du har, eller som du kan lide. Jeg bruger normalt grønne løg, dild og persille i forskellige proportioner. Eller en type grønt, alt efter hvad der er ved hånden. Greenerne skal vaskes, tørres og finhakkes med en kniv. Du kan også male det med en blender.
Bland greenerne med blødgjort smør, tilsæt en knivspids salt samt lidt citronsaft, jeg dryser det altid på øjet, men jeg tror, at saften er omkring en halv teskefuld eller lidt mere. Bland igen med en gaffel eller blender, og smørret er klar til brug.
Og lidt om, hvordan du opbevarer det. Det bløde smør skal samles eller rulles til en kugle eller "pølse". Derefter skal den pakkes i pergament eller plastfolie, en plastikpose og sættes i køleskabet for at fryse.
Normalt spreder jeg dette smør på brød, laver forskellige sandwicher (kaviar eller et stykke saltet rød fisk ovenpå, ost). Det er også meget velsmagende at tilføje til kogte kartofler, fedt varm ostekage eller pandekager, generelt er der mange applikationer, og det er altid lækkert. God appetit, venner!
Læs også: Dildkrydderier med hvidløg og olie - velegnet til enhver skål. Min opskrift
Hvis du kan lide smøropskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!