Ingen vil nægte sådanne dumplings! Dejen viser sig at være øm, blød, elastisk. At lave dumplings eller dumplings af det er en fornøjelse. Men det vigtigste er smag! Det viser sig bare uforligneligt!
Forberedelse:
Så som jeg nævnte ovenfor (i titlen), ælter jeg dejen fra kun tre ingredienser. Den vigtigste, hvor hele essensen består, er creme fraiche. Vi har brug for 200 gram creme fraiche.
Det er bedre at få creme fraiche på forhånd, så den ligger i 30-40 minutter ved stuetemperatur, så dejen ælter bedre, end hvis cremen var is.
Tilsæt en halv teskefuld salt til det og bland. Så lægger vi melet - jeg tilføjer det normalt med øjet, det tager cirka 2 glas.
Vi ælter dejen. Vi omrører i mindst 5-10 minutter. Det viser sig ret sejt, men rolig - det er okay. Det skulle være sådan. Dæk dejen med en serviet eller et håndklæde, og lad den stå i mindst 1 time. Du kan lade det være i 3 timer, der sker ikke noget dårligt.
I løbet af denne tid bliver dejen blød, elastisk og "fleksibel" - den er meget let at forme med den. Dumplings og dumplings fra denne dej koges som sædvanlig - 5-10 minutter, afhængigt af om de er frosne eller ej. Dejen falder ikke fra hinanden under tilberedningen. Som du kan se, er der egentlig kun tre ingredienser: creme fraiche, mel og salt.
Forresten skrev jeg for nylig om, hvordan jeg forbereder en lækker dej til dumplings med kartofler. Jeg har en "hemmelig ingrediens" der, takket være, at dumplings simpelthen er lækre. Læs her:
Jeg lærte at lave dumplings med kartofler endnu smagere. Jeg fortæller dig, hvad jeg ælter dejen på nu
Hvis du kan lide dejopskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!