Du vil elske disse pandekager - det garanterer jeg! Frodig, øm og lækker. Hele hemmeligheden bag disse pandekager er, at vi bruger varm kefir. Der er også et par hemmeligheder, så skriv opskriften hurtigere ned :))))
Forberedelse:
Denne opskrift har flere nuancer af forberedelse, så sørg for at læse den til slutningen for ikke at gå glip af vigtige punkter.
Så slå først 2 æg med 2 spsk sukker. Du kan også tilføje lidt vanillin eller vaniljesukker, hvis det ønskes. Vi lægger også en knivspids salt og pisker alt grundigt, indtil det er glat.
Nu tager vi 500 ml kefir og opvarmer det. Kefir skal være meget varm, men ikke koge. Du kan ikke koge det.
Hæld straks varm kefir i æg-sukkerblandingen og rør hurtigt. Derefter tilsættes straks mel - ca. 450-500 gr. Læg også en halv teskefuld bagepulver og ælt dejen med hurtige bevægelser.
Og her er en anden vigtig nuance: vi lader dejen i 10 minutter, så den køler lidt ned, og først derefter begynder vi at stege pandekagerne. Vi spreder dejen som sædvanlig med en ske i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie.
Steg pandekager på begge sider, indtil de er møre, og server dem med creme fraiche, kondenseret mælk eller syltetøj. Meget velsmagende! God appetit, venner!
Læs også: Puffdej hvidløg bagels på 15 minutter. Min yndlingsopskrift
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!