Forleden bad jeg min mand om at købe salt. Efter arbejde gik han til et supermarked, der ligger ved siden af huset, købte mad inklusive salt. Jeg tog dette salt:
Han bragte indkøbene hjem, vi lagde dem ud og bemærkede ikke noget usædvanligt. Den næste dag tog jeg en krukke salt, da jeg forberedte aftensmaden. Og jeg så, at saltets holdbarhed kun er to år.
For at være ærlig var det fantastisk for mig, jeg har altid troet, at salt ikke har nogen udløbsdato. Og her er udløbsdatoer på emballagen:
Den første date blev trykt dårligt, den er næsten usynlig på billedet, så jeg vil kopiere den med tekst:
24.10.17
23.10.19
Saltet udløb den 23. oktober 2019, men det sælges stadig i butikken.
Jeg vil gerne bemærke, at smag, lugt og tekstur af salt ikke adskiller sig fra saltet "ikke udløbet".
Og i går købte min mand efter min anmodning endnu et salt, som jeg brugte til saltning af fisk. Og her er holdbarheden allerede ubegrænset:
Emballagen siger:
Holdbarheden er ikke begrænset, hvis opbevaringsforholdene overholdes.
Jeg er ikke kemiker, men jeg tror, at hele pointen er nøjagtigt, hvilken slags salt det er. I det første tilfælde har det "ekstra" salt, kogt, derfor en holdbarhed. I det andet tilfælde er det almindeligt, fra stensalt, som blev dannet for tusinder af år siden, og derfor har den ikke en udløbsdato. Forresten har iodiseret salt også en holdbarhed på 2 år.
Tror du, at du kan bruge udløbet salt i mad? Eller er det bedre ikke at risikere det? Jeg er stadig tilbøjelig til at tro, at det er muligt.
Hvis artiklen var interessant for dig, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye artikler og opskrifter. Tak skal du have!