Aubergine kan nu købes når som helst på året, hvilket betyder, at der ikke er noget særligt behov for at opbevare dem til fremtidig brug.
Selvom jeg for at være ærlig stadig gør forberedelser til vinteren og ikke kun fra aubergine. Fordi grøntsager uden for sæsonen smager helt anderledes.
Men om bevarelse et stykke tid senere (jeg har ikke lavet nogen emner endnu).
Jeg vil helt sikkert dele mine foretrukne, gennemprøvede opskrifter.
Forresten indeholder ægplanter ikke kun B-vitaminer, kalium, magnesium, calcium, fosfor, jern, makro og sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, men også nikotinsyre, som vil hjælpe dem, der stop med at ryge.
I dag vil vi koge aubergine sote på min måde. Måske kaldes denne ret naturligvis noget andet, men jeg kalder det Sote. Og du som du vil: gryderet, vegetabilsk forretter.
🍽 HVAD ER BEHOVET 🍽
* aubergine - 1-1,5 kg
* Bulgarsk peber 6-7 stykker
* tomater - 1-1,5 kg
* løg - 2-3 stykker
* hvidløg - 6-7 fedter
* vegetabilsk olie - 70 ml
* salt / peber efter smag
* greener - ikke for alle
👩🍳 FORBEREDELSE 👩🍳
Skær ægplanterne i store halve ringe, drys med salt og lad dem stå i et par minutter, så der kommer bitterhed ud af dem.
Vi skærer også resten af grøntsagerne ikke fint.
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande eller wok og læg grøntsagerne igen.
Først anvendes ægplanter og gulerødder. Steg i 7-10 minutter over høj varme.
Tilsæt derefter paprika og løg. Steg igen i samme tid.
Tilsæt tomaterne sidst.
Hæld et glas vand, salt, peber, tilsæt urter efter ønske.
Efter tilsætning af tomaterne skal du reducere varmen til et minimum, hæld 2/3 kop vand i gryden, dækk og lad det simre i 15-20 minutter.
Denne forretter er god både varm og kold. Perfekt som en sideskål til kød og som en separat skål.
Og forresten er dette også en god mulighed for høst til vinteren.
For at bevare denne lækre steriliserer vi *** krukker, koger lågene. Vi sætter forretten varm i en beholder, lukker den tæt, vender den og lader den køle helt af under et tæppe.
*** Jeg steriliserer små dåser i mikrobølgeovnen: hæld 50 ml vand, læg dem i mikrobølgeovnen, "rul med fuld effekt i 5-6 minutter, og det er det.
Hvis du har dine egne usædvanlige aubergineopskrifter - vær ikke grådige, del i kommentarerne. Jeg vil prøve at lave mad på din egen måde.
🙏 ALT GODT OG SUNDT 🙏
🙏 Tak for evalueringen af artiklen, så andre kan se den ✊ Tak for dit abonnement. Jeg elsker kommentarer, især positive.