Hvad spiser vi på Krim-halvøen? Chebureks? Flødeis? Majs? Ja. Vi går også på markedet og laver mad selv: fisk, kød, grøntsager osv.
Siden begyndelsen af sæsonåbningen har vi boet i Evpatoria. I år kun juli, sidste år tog vi august i en.
Vi går sjældent i kantiner og caféer, og kun når der ikke er tid til at lave noget, eller jeg er syg.
Derfor lejer vi, skønt beskedne boliger, men altid med køkken, så laver jeg også et fuldt måltid her. Tro ikke, at folk er på ferie, og hvorfor så lave mad. Måske er en spisestue eller en cafe til en ferierende i 7-10 dage en fremragende måltidsmulighed.
Men der vil ikke være nok penge til en måned til at gå til offentlig catering. Desuden er vi ikke rigtig "feriegæster" her. Min søn har et sanatorium, men jeg har en bærbar computer og arbejder mindst 3-4 timer dagligt.
Derfor har vi en direkte vej til de lokale analoger af vores magneter og femmere - til supermarkederne "PUD" og "Fresh" samt til det kollektive landbrugsmarked.
Hvad vi køber: kylling, hakket svinekød, frugt, grøntsager, pasta, korn, fisk osv.
Hvad vi spiser: supper, marinepasta med hakket kød og løg, stegte eller kogte kartofler med saltet hestemakrel eller røget blæksprutte, salater med lyserøde tomater, deres egne kager med ost eller grøntsager og undertiden hakket kød, kylling / fisk stegt eller stuet, courgette, aubergine.
Kort sagt alt, hvad der er hjemme. Her er næsten alt lokalt og derfor smagere.
I går formiddag gik vi på markedet, købte en frisk multe, vi rensede den der gratis.
Hvordan laver man multe? Denne fisk er specifik, så det kræver en særlig tilgang.
Sortehavsmulet med løg i en gryde
Hvordan man laver mad:
1. Tøm multen, afskær finnerne, hovedet og halen - de går til øret. Efterlad den lille helhed, men den store er bedre skåret i stykker.
2. Klem saften fra 1/3 af citronen på fisken, tilsæt lidt revet citronskal, malet sort peber og paprika. Salt.
3. Yderligere kan multe brødes i mel og steges på begge sider, skåret separat i store løghalvringe.
Eller tilsæt lidt mayonnaise til fisken, rør og lad dem simre på en løgpude i en støbejernspande.
Begge er lækre. En sådan multe med en salat af Krim-tomater med Yalta-løg, kogte kartofler eller ris er god.
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!