Det er snarere en forretter, der kun kan serveres med brød. Og også til kogte kartofler, ris eller pasta.
Eller en sådan krukke kan sættes i enhver suppe og tilberede en ægte sommerret, selv i vintersæsonen.
Ingredienser:
2 kg blomkål
1,5 kg gulerødder
3 kg sød peber
400 gr. Sahara
30 gr. salt
1,5 kopper 6% eddike
1,5 kopper vegetabilsk olie
1 spsk. l. peberkorn
1 spsk. l. allspice ærter
5 stk. laurbærblad
3-4 stk. nellike
1 time l. koriander- eller spidskommen
Hvordan man laver mad:
1. Del blomkålen forsigtigt i blomsterstande, læg dem i en skål og skold med kogende vand.
2. Vask paprika, skåret i to, fjern frøene og skær dem i terninger. Flerfarvet peber ser smuk og lys ud.
3. Skræl, skyl og skær en lille gulerod smukt i stjerner eller cirkler.
5. Overfør alle grøntsager til en stor gryde, drys med groft salt og sukker. Lad være i en dag nøjagtigt.
6. Hæld saften ud af grøntsagerne, bland med eddike og vegetabilsk olie. Tilsæt peberfrugter, laurbærblade osv. Til blandingen.
7. Rør grøntsagsblandingen godt og fordel den i rene og sterile krukker.
8. Kog saften af saft og krydderier og hæld i krukker med grøntsager.
9. Dæk krukkerne med kogte låg og læg dem i en stor gryde på et håndklæde. Hæld varmt vand i en gryde og steriliser. Steriliser krukker på 0,5 l i 10-15 minutter.
Rul derefter op, vend det om og pakk det i 12 timer. Læg væk til opbevaring.
Nyd dit måltid! Og vellykkede emner!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!