Nytår skynder os! Alt sker snart!!! Ah-ahh, hvordan jeg vil synge denne sang, men situationen i hjælpens verden og generelt i tegnebogen er noget rigtig kedeligt...
Men nytåret kommer alligevel, og dets komme skal gøres specielt for at glemme al den "lidenskab" og ubehag, der sker nu, og lægge på den en "ny begyndelse på alt."
Alt dette er tekster, jeg fortæller dig hvad du skal spise!
Lad os gå!
Champignon julienne med kylling i pandekageposer
Ingredienser:
tynde pandekager (opskriften er vedhæftet under det blå link)
2 kyllingefilet
2 løg
hård ost
150 gr. creme fraiche
250 gr. champignons
2 spsk. l. mel
2 spsk. l. smør
0,5 kopper mælk
salt
peber
greener - dild, persille
Hvordan man laver mad:
1. Kog kylling og svampe i separate retter. Champignoner kan ikke koges, men straks stegt med løg i smør.
Du kan tage syltede svampe!
2. Hak kyllingefilet og bland med de stegte løg og svampe. Sæt med salt og peber.
3. Hæld mel i stegen, steg og hæld kogende bouillon eller mælk. Tilsæt derefter creme fraiche og gryderet lidt mere (bare et par minutter). Drys med urter og fjern den fra varmen. Sauce skal være tyk!
4. Bag tynde pandekager efter din yndlingsopskrift. Du kan være som voresHER.
5. Dernæst laver vi pandekageposer: læg 1-2 spsk. julienne, drys med revet ost, og løft kanterne af pandekagen op og dann en pose. Bind posen med en tynd stribe grønne løg (eller med tråde af ostechechil eller kviste persille og dild).
Læg de færdige poser på et bageplade og smør dem med smør på toppen. Bages i opvarmet 180 grader inden servering i 10-15 minutter.
Svampe i en kartoffelkurv
Ingredienser:
store kartofler
syltede svampe (små)
frisk agurk
grønne løg
dild
salt
vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Vask og kog store, ensartede kartofler i deres skind. Cool, skræl og ske nogle af kartoflerne ud for at gøre en depression for påfyldningen. Sådan får vi kartoffelkurve.
2. Til påfyldning: Skær en frisk eller syltet agurk i strimler samt løg og urter. Bland små syltede svampe, urter, løg, agurk. Hæld vegetabilsk olie i og tilsæt salt (hvis nødvendigt).
Fyld kartoffelkurvene med påfyldningen, og du kan straks sidde på bordet.
Kurve "Sild under pels"
Ingredienser:
2 rødbeder
1 æg
kartofler
let saltet sild
1 time l. gelatine
mayonnaise
salt
løg
dild
Hvordan man laver mad:
1. Kog kartofler, rødbeder og æg. Køligt og rent. Skær silden i udbenede og skinnefri fileter.
2. Hæld gelatine med 50 ml vand, lad det svulme op i den tid, der er angivet på pakningen.
3. Riv rødbeder på et groft rivejern, krydre med mayonnaise og salt.
4. Smelt den hævede gelatine i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, afkøles, tilsættes til rødbederne, blandes.
5. Tag en muffinsskål (for eksempel en silikone til 6 muffins), fyld hver form med rødbeder og spred den med dine hænder på formens vægge med en tykkelse på ca. 1 cm. Rødbederkurven skal komme ud.
6. Riv ægget og kartoflerne, og hak silden i små terninger.
Bland kartofler med æg og sild (efterlad lidt sild til dekoration) med mayonnaise, arranger på rødbederne.
7. Sæt formene i køleskabet i 2-3 timer. Før servering fjernes forsigtigt fra formen, pyntes med sild, løg og dild.
Koteletter i sprød dej
Ingredienser:
500 gr. blandet hakket kød
løg
hvidt brød gennemblødt i mælk
salt peber
vegetabilsk olie
Til påfyldning:
100 g ost
2 kogte æg
100 g smør
Til dej:
2 æg
100 g mayonnaise
sodavand (på spidsen af en kniv)
mel: 0,5 kopper eller lidt mere (dejen skal være som en pandekage)
Hvordan man laver mad:
1. Hak løgene, blød brødet i varm mælk. Føj alt dette til hakket kød sammen med mælken. Sæt med salt, peber og bland godt.
2. Riv kogte æg og ost.
3. Til dej, slå æg med mayonnaise, tilsæt sodavand, mel og bland godt, indtil det er glat. Dejen er som pandekager!
4. Fortsæt til koteletter: Lav en flad kage af hakket kød med våde hænder og læg ægget og ostefyldet på det, læg et lille stykke smør ovenpå.
Dann en rund eller aflang kotelet.
5. Dyp koteletter i dej og læg dem i kogende olie i en stegepande. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Fyldte svampe med hakket kød på en ostedæksel
Ingredienser:
500 gr. hakket kød
3 knivspids salt
2 knivstykker malet sort peber
noget hakket persille
krydderier efter smag (urter, paprika osv.)
1 kg store identiske champignoner med pæne hætter
100 g revet ost
20 ml vegetabilsk olie
Hvordan man laver mad:
1. Bland hakket kød med salt, peber, persille og krydderier. Brug våde hænder til at danne kødboller af samme størrelse fra hakket kød.
2. Skyl svampene og skær benene af. Læg hætterne på et smurt bageplade. Sæt kødboller i svampehætter.
3. Drys lidt olie over de fyldte svampe og drys med revet ost. Bag svampene med ost i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
Dette er hvad vi har i dag. Hvis du kunne lide det, så tag det til dine bogmærker!
Held og lykke! OG... feriehilsner!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
og vores Yandex. budbringer <<< Klik her!
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!