Det viste sig meget usædvanligt, tilfredsstillende og velsmagende! Så hvis du også vil have noget nyt, anbefaler jeg at prøve at lave mad.
Ingredienser til dejen:
1,5 kopper mel
1 æggeblomme
0,5 spsk. l. Sahara
0,2 tsk l. salt
25 gr. smør (smeltet)
150 ml mælk
1/4 del gærpose (øjeblikkelig)
Til påfyldning:
200-300 gr. alt hakket kød
2 løg
2 store kartofler
æg
salt
peber
greener
Til sauce:
2-3 tomater
1 squash
paprika
aubergine (hvis tilgængelig, frossen)
1 fed hvidløg
100 ml creme fraiche
salt
søde ærter
malet paprika
Hvordan man laver mad:
1. Opløs gær og sukker i varm mælk, lad dem aktivere, og kog derefter stejl gærdej på den sædvanlige måde. Lad det komme op et varmt sted.
Jeg lavede mad i en brødmaskine, dejen viste sig at være fordoblet og ikke klæbet til mine hænder.
2. Tilsæt et æg til hakket kød (svinekød, en blanding af svinekød + oksekød og fjerkræ), tilsæt salt og malet peber efter smag. Bland massen meget godt og helst slå i en skål 5-10 gange.
3. Skræl og skær løgene i terninger.
4. Rul et rektangulært lag ud af dejen, der er kommet op. 0,5 cm tyk eller tyndere.
5. Sæt hakket kød oven på dejen, derefter hakket løg og revede kartofler på det. Tilsæt lidt salt i fyldet og drys med hakkede urter.
6. Hold kanterne med hænderne forsigtigt, rul dejen med fyldet op i en tæt rulle.
Tryk lidt ned med dine hænder for at gøre det mere tæt.
7. Skær rullen i portioner 4-5 cm tykke.
8. Flad hvert stykke lidt ud og læg det på et smurt bageplade.
Bages i en forvarmet ovn (200 grader) i 10-15 minutter på hver side, indtil den er brunet.
Vigtig! Vend ruller efter 10-15 minutter med en spatel på den anden side og bag den samme mængde.
9. Tilberedning af sauce. Vask og skær alle grøntsager til ham. Bortset fra hvidløg.
Put ud eller steg let i smør.
10. Før den resulterende masse stuvede grøntsager gennem en kødkværn med et fint gitter (du kan bruge en blender).
Klem hvidløg gennem en presse direkte i sauce og bland. Sæt saucen med krydderier og krydderier hakket i mørtel eller kaffekværn. Varm saucen over svag varme i 2-3 minutter for at aktivere krydderierne. Salt.
11. Server miniruller varme med vegetabilsk sauce eller koldt separat.
God appetit!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< næsten 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!