Uden hvidløg er det svært at forestille sig duftende bacon, rig borscht eller bage kylling.
Jeg deler med dig et helt udvalg af måder at bevare hvidløg i mange, mange måneder.
Om vinteren er hvidløg især efterspurgt, men priserne er skyhøje.
Nu i høstsæsonen har mange deres egen hvidløg fra haven, og på markedet er den allerede ret overkommelig. Og det betyder, at det er tid til at foretage strategiske reserver.
Hvordan opbevares hvidløg til fremtidig brug?
Du kan gøre det på den gammeldags måde i en gammel strømpe eller stofpose. Hæng et tørt og køligt sted.
En anden populær måde at bevare hvidløg på er at "bevare" den i en almindelig glasglas med et tæt låg.
Der er kun en betingelse - bankerne skal steriliseres og tørres. Og kog lågene eller tør dem af med hydrogenperoxid.
Nogle foreslår at forbedre banklagring på flere måder. Dæk for eksempel med salt, mel eller endda hæld over med brændt vegetabilsk olie.
Vigtig! Hæld skrællede fedter med olie. Ud over olie tilsættes tørre krydderier og urter efter smag.
Der er også en meget enkel og effektiv måde - frysning.
Hvordan man gør:
skræl et par hoveder af hvidløg og læg federne gennem en presse, riv eller brug en blender
spred hvidløgspastaen over firkanterne på isterningsbakken og frys
eller brug en tæt pose - læg hvidløg i den, niveller den mellem to skærebrætter og skits farveblyanterne med en blyant, som på en chokoladestang - frys
brug en terning eller firkant pr. skål
Tørring af hvidløg, eller rettere hvidløgspulver, er det perfekte præparat. Den er velegnet til kødretter og hjemmelavede pølser, salater og snacks.
Metoden er også unik, idet slutproduktet har alle aromaer og smag af frisk hvidløg, men ikke efterlader en ubehagelig "hvidløg" ånde efter.
Hvordan man gør:
skrællede hvidløgsfed skåret i skiver
læg på pergament og tør dem i en varm ovn, men ikke mere end 15 minutter
mal de færdige tørre plader til et pulver i en kaffekværn
opbevares i en tør krukke med låg eller i en papirpose (papir)
Vellykkede emner!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!