Der er opskrifter til hjemmet, når vi i et almindeligt køkken laver noget, der ligner en velkendt skål. Og der er opskrifter fra haute cuisine, alt er i overensstemmelse med reglerne, og det er derfor, vi elsker at gå på restauranter for at smage det.
Så i dag har vi den mest lækre restaurant mad.
Ingredienser:
200 gr. oksekødbryst og skulder
1,5 l vand
en flok grøntsager (koriander, persille, basilikum)
2-3 kvist af selleri
150 gr. tomatpuré
2 tomater eller 80 gr. tomater i deres egen juice
3-4 fed hvidløg
2 laurbærblade
50 gr. ris (rå)
20 gr. humle-suneli
en halv bælg rød peber (tør)
50 ml vegetabilsk olie
allehånde
koriander
salt
tkemali
valnødkerner
Hvordan man laver mad:
1. Forbered oksekød, vask, afskær film og sener. Skær derefter kødet i små stykker og læg det i en gryde til madlavning af supper. Dæk med rent koldt vand.
2. Kog en rig oksekødsbuljong fra oksekødet i ca. 1,5 time over svag varme, med jævne mellemrum, som det ser ud.
Derefter fanger du kødet og siler bouillon.
3. Sæt stykkerne af kogt kød tilbage i bouillon, kog og hæld risen i den kogende bouillon.
4. Hak tomatene eller brug tomatene i deres egen juice: læg dem i en gryde.
Her er tomatpasta, humle-suneli, koriander og peberkorn efter smag, varm peber, laurbærblad, hakket hvidløg og finhakket selleri, hæld vegetabilsk olie i.
5. Kog kharcho over svag varme indtil den ønskede tykkelse og kog eller blødgør kødet. Det tager cirka 30 minutter at tilberede risen, og så skal du se på densiteten.
På dette tidspunkt kan du tilføje 2-3 spsk. l. tkemali og 2 spsk. l. valnødkerner knust til en pasta.
6. Salt den færdige kharchosuppe efter smag. Serveres med friske urter.
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!