Jeg elsker disse emner ikke kun for deres fremragende smag, men også for evnen til at opbevare dem i lejligheden. Bare i et almindeligt skab.
Hvis jeg gør det i små krukker, spiser kun jeg en 0,5-0,7 liter krukke på én gang. Prøv det, du vil ikke fortryde det!
Ingredienser:
3 kg mellemstore tomater med fast hud (fingre, pærer osv.)
Laurbærblad
søde ærter
sorte peberkorn
løg
hoved hvidløg
vegetabilsk olie
dild paraplyer, selleri greener, gulerod toppe
Til marinaden:
3 l vand
3 spsk. l. salt med et lille dias
7 spsk. l. sukker uden et dias
1 kop eddike 9%
Hvordan man laver mad:
1. Vask dåser med vaskemiddel og sodavand grundigt. Hæld derefter over med varmt vand og steriliser. Sørg for at koge lågene.
2. Vask hårde brunrøde tomater og skær dem i halvdele. De skal være røde på indersiden og faste, men ikke kødfulde.
3. I bunden af dåserne anbringes en paraply med dild og andre urter i henhold til opskriften, 1-2 laurbærblade, 2 allehåndeærter og 3-5 sorte peberkorn.
4. Hvis du vil, kan du smide en lille løg der i stykker og 1-2 fed hvidløg.
5. Placer tomathalvdelene, skåret nedad med krydderierne.
6. Hæld 1 spsk i hver krukke. l. raffineret vegetabilsk olie.
7. Kog vand til marinaden, opløs salt og sukker i den. Varm op i 1 minut, hæld eddike i. Kog i yderligere 30 sekunder, og tag det af varmen.
8. Så snart krukken med tomater er fyldt til randen med halvdele, hældes dens indhold over med varm saltlage.
9. Dæk derefter krukkerne med låg, og læg dem på et håndklæde i en stor gryde. Hæld varmt vand i det op til dåsenes skulder og tænd ilden.
Steriliser små krukker i 10 minutter fra det øjeblik vandet koger og 1-1,5 liter krukker i 15 minutter.
10. Fjern krukkerne forsigtigt en ad gangen fra gryden, forsegl lågene tæt og vend tomaterne på hovedet på avisen. Pak det under et tæppe eller en jakke, og lad det stå om morgenen.
Alt! Tomater kan sættes i ethvert skab eller hylde væk fra opvarmning eller komfur.
God appetit!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!