Salatens skønhed ligger i, at den selv om vinteren bevarer smagen og aromaen af friske agurker, som om de lige var blevet plukket fra haven.
Dette er et af de mest almindelige agurksalatpræparater. Det ligner "Nezhinsky". Men anderledes. Og i sin nye version bliver smagen usædvanlig og interessant.
En velsmagende og enkel salat er billig og munter, og salatens lysegrønne farve vil glæde dine øjne om vinteren.
Det er vigtigt at opretholde proportionerne, så slikker du generelt fingrene!
Ingredienser:
5 kg ikke meget store agurker
1 kg løg
2 bundter dild urter
1 pod varm eller peber
5 spsk. l. Sahara
2 spsk. l. salt uden objektglas eller med et lille objektglas (efter smag)
100 ml eddike 9%
1 spsk. l. sorte peberkorn
3 stk. nellike
0,5 tsk l. malet koriander
Hvordan man laver mad:
1. Sorter agurker, vask og blød i 1 time i koldt vand. Skyl derefter igen og kun derefter skære i cirkler. Bedre tyndere.
2. Skræl og vask løg, hug det i tynde halvringe.
3. Læg agurker og løg i en stor skål eller et bassin, tilsæt salt og lad det stå i 30-40 minutter, så agurkerne giver juice.
4. Skyl dildgrøntsager under rindende vand, ryste fugt af og hugg fint.
5. I en stor gryde kombineres eddike, sukker og peberkorn.
6. Læg de infunderede grøntsager og dild i marinaden, bland og sæt gryden på svag varme. Kog blandingen under omrøring lejlighedsvis.
7. Kast en hel varm peberbælg, malet koriander og nelliker i en kogende agurkebrygging. Kog salaten, indtil agurkerne begynder at skifte farve.
8. Fjern salaten fra varmen og anbring den meget hurtigt i varme steriliserede krukker.
Vigtig! Fyld krukkerne op til toppen, så marinaden dækker agurkerne helt.
9. Luk dåser med kogte jernlåg. Vend hovedet og pakk det ind, indtil det er køligt.
Salaten skal nå den ønskede tilstand i varmen, plus lågene skal trækkes indad for bedre konservering (sterilisering er ikke påkrævet).
Det viser sig 6 liters krukker.
Vellykkede emner!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!