Et fund, ikke opskrifter! De ældre vil være særligt nyttige - dette er en solid først (suppe, borscht), hvis du lægger den i en bouillon og koger den, eller en anden skål - opvarm den bare med ris, boghvede eller kartofler.
Og hvordan studerende vil sætte pris på krukkerne med bønner! Forresten, mænd er glade for at spise sådanne bønner i en tomat til en snack. Kontrolleret!
Mulighed nummer 1 - med eddike eller sterilisering
Ingredienser:
1 kg tørre hvide bønner
1,5 kg tomater
1 spsk. l. salt
1,5 spsk. l. Sahara
1 time l. sorte peberkorn
5 stk. laurbærblad
1 kop 3% eddike
Hvordan man laver mad:
1. Skyl bønner og blød i koldt vand i 5-6 timer. Udskift derefter vandet og kog det i ca. 1 time.
2. Vask tomaterne, skær dem og rul dem gennem en kødkværn.
3. Tilsæt salt og sukker til tomatpuréen, kog.
4. Tilsæt krydderier til den kogende tomat: peberkorn og laurbærblade. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier, såsom hot chili peber eller hvidløg og søde ærter eller nelliker. Dette vil ændre den endelige smag af emnet.
5. Anbring kogte bønner i varm tomatsauce. Lad det simre ved kog i 20 minutter, i slutningen hældes eddike og koges.
Eddike er valgfri, men den opbevares bedst sammen med den.
Hvis du ikke kan lide det med eddike, men der ikke er nogen kælder, skal bønnerne steriliseres lige i krukkerne.
6. Arranger varme bønner med juice i sterile krukker, luk lågene, læg dem på hovedet, dæk med et varmt tæppe, og vent, indtil krukkerne er helt kølige.
Bønner i tomat til vinteren med eddike eller sterilisering kan opbevares i et mørkt skab i lejligheden.
Mulighed nummer 2 - bagt i tomat
Ingredienser:
1 kg røde bønner
0,5 kg tomater
2 løg
1 spsk. l. top salt
1 time l. Sahara
vegetabilsk olie
0,5 kopper eddike 9%
søde ærter laurbærblad
Hvordan man laver mad:
1. Blød bønnerne i blød og kog indtil de er halvskårne (de skal ikke falde fra hinanden og koge).
2. Skær løg i halve ringe og steg i lidt vegetabilsk olie.
3. Vend tomaterne til puré ved hjælp af en kødkværn eller blender.
4. Sæt tomaterne over løg og lad dem simre alle sammen i 5-10 minutter.
5. Læg bønnerne og løgene i tomaten i et støbejern eller en stor bageplade. Rør, tilsæt salt og sukker, peber og laurbærblad.
6. Placer formen i en varm ovn (180-200 grader) i 30-40 minutter. Hæld eddike 4 minutter før slutningen.
7. Læg bønnerne varme lige fra formen i steriliserede krukker og luk med kogte låg. Dæk med et tæppe til afkøling og læg til opbevaring.
Vellykkede emner!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< mere end 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!