Faktisk brugte min bedstemor mad til landsbyen "slagtekylling" eller, som hun sagde, hanen.
Og han er kendt for at være ret hård. Og det eneste der hjalp med at gøre kyllingekød blødere var yoghurt eller meget sur mælk.
Under byforhold kan kefir bruges med succes. Men ikke mindre end 2,5% fedt og smagen bliver bare fantastisk!
Ideel til et familiemåltid!
Ingredienser:
kyllingekød ~ 1,5-2 kg
1 liter kefir
1 time l. salt
malet sort peber
1 time l. jorden krydderier (hvad du vil)
hvidløgshoved (valgfrit)
Forberedelse:
1. Hak kyllingekødet i praktiske portioner. Eller tag færdige dele af en kyllingekroppe: lår, trommestikker, vinger.
Tag ikke brystet. For hende er creme mere egnet. Fra et surt miljø bliver det tværtimod tørt.
Skyl alt og tør med et håndklæde. Et vigtigt punkt!
2. Drys derefter kyllingen med salt, malet sort peber og en generøs mængde krydderier eller kyllingekrydderier. På dette stadium, hvis du kan lide det, skal du tilføje hakket hvidløg.
Blande.
3. Overfør kyllingestykkerne til en skål med låg og hæld kefir ved stuetemperatur, så den dækker kyllingen helt.
Lad marinere i mindst 3 timer eller bedre natten over på et køligt sted.
4. Sæt derefter kyllingen i en bageplade med marinaden, dæk med folie.
Bedstemor bagte fuglen i ovnen. Men den kan også bages i ovnen ved 180 grader i cirka en time, indtil den er gyldenbrun.
Alt! Kald alle til bordet, hvis de ikke allerede er kommet løbende til den berusende velsmagende aroma, og hjælp dig selv.
Nyd dit måltid!
Kunne du lide artiklen?
Det var så lidtTILMELDtil kanalen og lide det!
Din aktivitet er meget vigtig for forfatteren!
Tak for læsningen til slutningen!
Held og lykke!