En masse lækre og sunde retter tilberedes af almindelige rødbeder, som findes i næsten ethvert køkken. Hvad er den mest aromatiske borscht om vinteren eller en lys og mundvandende vinaigrette - de retter, der gjorde denne grøntsag berømt over hele verden!
Men ikke alle kan tilberede rødderne ordentligt selv, eller rettere, gøre det, så ikke kun vitaminer og sporstoffer, men også juice bevares i rodafgrøden. For at gøre dette anbefales grøntsagen ikke at koge, men at bage. Rødbeder i folie i ovnen viser sig at være mere saftige, aromatiske og bløde, de damper indefra, og farven på deres juice forbliver lys.
Vælg grøntsager af mellemstørrelse eller rettere den samme størrelse, så de bager jævnt. Det er ønskeligt, at rødbederne ikke er fodervarianter - de har lidt juice og mere fiber.
Ingredienser:
Roer - 5 stk.
Salt og peber efter smag
Hvordan man laver mad:
Køb eller grav sukkerroer af samme størrelse, skyl dem grundigt i vand med svampens hårde side, fjern snavs og støv. Skær haler og stilke, blade af.
Brug en saks til at skære folien i firkanter eller rektangler, så den passer helt til en grøntsag.
Anbring en sukkerroer ad gangen på en firkant folie, og vikl den tæt rundt rodgrøntsagen, så der ikke er noget udløb eller hul til damp. Roerne skal dampes indefra.
Anbring de indpakkede grøntsager i en bageplade. Det er ikke nødvendigt at smøre det. Læg heller ikke vand i det. Anbring gryden i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, og bages grøntsagerne i ca. 25-30 minutter afhængigt af størrelsen.
Fjern formen og åbn forsigtigt folien. Lad de bagte rødbeder køle af ved stuetemperatur i ca. 20 minutter, eller tag dem udenfor.
Skær derefter toppen forsigtigt af, skrab skrælen af, da den adskiller sig perfekt. Skyl rodgrøntsagen under rindende vand.
Skær i skiver og læg det på en tallerken eller fad, drys med salt og malet sort peber. Hvis roerne ikke er meget søde, kan du tilføje et par knivspids sukker til resten af krydderierne.
Brug bagt ro til borscht, salater, supper, saucer, marinader osv. Det er tilladt at bage det på forhånd og opbevare det i kulde, fordi holdbarheden er 3 dage.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro