For nylig fandt jeg ud af denne opskrift på en meget hurtig, enkel og fantastisk dej. Næsten ingen æltning, god pasform, overkommelige ingredienser og budget, og hvor let det er at forme! Du vil også blive overrasket.
Der er faktisk to opskrifter. Det er bedst at bage brød eller kager fra en dej, men den anden er til achma eller andre boller, tærter og andre ting.
Opskrift nummer 1
Ingredienser:
0,5 kopper mousserende drikkevand eller mineralvand
0,5 kopper mælk
0,5 kopper lugtfri vegetabilsk olie
3 kopper hvedemel
2 spsk. l. Sahara
0,5 tsk l. salt
1 pose tør gær
Hvordan man gør:
1. Dej - varm mælk, gær, 2 spsk. l. mel, en knivspids sukker. Pisk og lad den være varm i 20 minutter for at skumme.
2. Hæld brygget i en stor skål, tilsæt olie og salt. Tilsæt sigtet mel i dele. Ælt dejen.
Vigtig! Dejen er ikke særlig tæt, så du kan ikke ælte den med dine hænder, og der er ingen mening med at ælte.
3. Dæk skålen med dejen med plastfolie, og varme den i 1-1,5 timer.
4. Efter fyrre minutter tredobles dejen. Hvis du har travlt, kan du begynde at støbe med det samme.
5. Denne dej er et fremragende brød, kager med fyld (bare rul ikke dejen for meget), pizza og meget mere.
Opskrift nummer 2 - smør, sødt
Ingredienser:
6 kopper hvedemel
1 glas mineralsk mousserende vand
4,5 spsk. l. Sahara
1 spsk. l. salt
1 glas mælk
1 kop uparfumeret vegetabilsk olie
1 pakke vanillin, hvis tilgængelig
Hvordan man gør:
1. Denne mulighed er uden dej. Det vil sige mel og blandes med gær.
2. Tilsæt sukker og salt, vanillin til melet og bland.
3. Hæld først varm mælk i en tynd strøm, derefter varmt mineralvand og vegetabilsk olie ved stuetemperatur.
4. Ælt dejen. Lad det sidde i en smurt skål under et håndklæde eller en plastfolie på et varmt sted (nær radiatoren, på døren til en forvarmet ovn).
5. Efter cirka en time vokser dejen i volumen flere gange. Det skal æltes og stå i yderligere 10 minutter.
6. Begynd at forme bagværk som normalt. Du kan smøre til rødme med mælk, sødt vand eller et æg.
Begge muligheder bages ved 180-200 grader. Fra 20 minutter til 40. Afhængigt af hvad du bager: tærter, tortillas eller en stor tærte med fyld eller frodigt brød.
Fjern de færdige bagværk på papir og dæk straks med et vredet håndklæde gennemblødt i varmt vand. I 5-7 minutter. Fjern derefter kluden og olien, hvis det ønskes.
Nyd dit måltid! Og held og lykke!
Kunne du lide artiklen?
abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Yandex. budbringer <<< Klik her!
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad :)))
Tak for læsningen til slutningen!