Prøv disse forskellige, vildt krydrede og lækre muligheder. Medmindre du selvfølgelig kan lide sådanne dressinger og saucer.
Adjika med khmeli-suneli
Ingredienser:
1 kg varm rød peber
200 gr. skrællet hvidløg
100 g salt
100 g humle-suneli
2 bundter koriander
Hvordan man laver mad:
1. Peber for at fjerne frø og hakket med hvidløg og urter.
2. Tilsæt salt og suneli humle. Blande.
3. Arranger i steriliserede krukker, luk låg og opbevar i køleskab. Du kan prøve med det samme. For bedre konservering kan du tilføje 2 spsk. l. eddike essens.
Adjika Abkhazian
Ingredienser:
0,5 kg varm eller bitter peber
350 gr. hvidløg
100 g valnødkerner
1 stor flok basilikum
1 flok dild
200 gr. salt
4 spsk. l. humle-suneli
1 spsk. l. korianderfrø
Hvordan man laver mad:
1. Hak en hel peber, skrællet hvidløg, nødder, urter og koriander gennem en kødkværn.
2. Tilsæt salt og suneli humle. Bland alt.
3. Opbevar emnet i køleskabet i lukkede, rene krukker eller beholdere.
Adjika med æbler
Ingredienser:
1 kg varm peber
1 kg paprika
2 kg tomater
0,5 kg æbler
0,5 kg gulerødder
300 gr. hvidløg
1 kop vegetabilsk olie
100 g salt
1 spsk. l. malet sort peber
Hvordan man laver mad:
1. Vask alle grøntsager og æbler. Skræl gulerødder, hvidløg og skræl af æbler.
2. Rul alle tilberedte ingredienser gennem en kødkværn eller blender.
3. Tilsæt salt, malet sort peber til saucen og hæld vegetabilsk olie i.
4. Sæt tallerkenerne med saucen på den laveste varme, og lad massen simre i to og en halv time under omrøring lejlighedsvis.
5. Læg den tilberedte adjika i steriliserede krukker, og rul den op.
Fra denne mængde ingredienser opnås cirka seks dåser på halv liter.
Adjika med peberrod "Yuzhnorusskaya"
Ingredienser:
10 stykker (mellemstørrelse) rød peberfrugt og bedre end sorten "Rotonda"
0,5 kg tomater
5 kg tomater
1 kop revet bordpeberrod
200 gr. hvidløg
200 gr. Sahara
200 ml 6% eddike
100 g salt
Hvordan man laver mad:
1. Hakketomater, peberfrugt, skrællet hvidløg og revet peberrod.
2. Bland alt grundigt. Tilsæt sukker, salt og eddike.
3. Arranger Adjika i tørre og rene glasbeholdere, tæt med eventuelle låg.
Du skal kun opbevare den færdige krydderier i køleskabet, i lang tid kan du indtil foråret.
Held og lykke! Og en lækker vinter!
abonner på kanalen"Kulinariske noter om alt".
Tak for læsningen til slutningen!