Jeg vil ikke plage med lange historier og en masse billeder - jeg lavede bare marmelade af pærer, der blev bragt fra landsbyen i weekenden. Det var nødvendigt hurtigt at vedhæfte dem, ellers forringes det. Og her er hvad der skete.
Ingredienser:
2 kg pærer (skrællet fra hjerter og frø - i halvdele)
1,5 kg sukker
saft af en halv citron
1,5 kopper vand
Hvordan man laver mad:
1. Hæld allerede skrællede pærehalvdeler med varmt vand og citronsaft, læg på komfuret. Blancherer pærerne i 15 minutter.
Tilsæt derefter 2 kopper (0,5 kg) sukker. Koge.
Fjern det fra varmen og dræn det i en anden beholder. Stamme.
2. Opløs 1 kg sukker i en varm væske og opvarm indtil kogning.
3. Klem den varme dampede pære lidt sammen med en træpistle eller ske. Ingen grund til at mose! Dette er ikke marmelade, men marmelade. Det er nok at knuse halvdelene lidt.
4. Hæld den varme sirup i pæremassen, rør hurtigt og lad den bløde i 2 timer under låget på siden.
5. Kog syltetøj i 5 minutter, kog to gange med afkøling i 2-3 timer.
6. Arranger krukker og rul dem op. Meget aromatisk og velsmagende marmelade viste sig! Har allerede prøvet det med pandekager.
Nyd dit måltid! Og vellykkede emner!
abonner på kanalen"Kulinariske noter om alt".
Tak for læsningen til slutningen!