Et budgetblank, men det hjælper så godt om vinteren! Og tre muligheder er specielt at vælge imellem, pludselig kan nogen ikke lide peber eller ikke bønner.
Så til elskere af rige "røde" og "burgunder" er borscht dedikeret... Lad os starte emnerne!
Borsch dressing med paprika
Ingredienser:
2,5 kg burgunderbeder
2 kg bulgarsk (farvet) peber)
1 kg løg
1 kg gulerødder
2 liter tomatjuice (eller tomatpuré - tomater gennem en kødkværn)
0,5 l vegetabilsk olie
5 laurbærblade
1 spsk. l. peberkorn
1 kop 6% eddike
2,5 spsk. l. salt
1 spsk. l. Sahara
Hvordan man laver mad:
1. Vask og rist rødbeder og gulerødder i separate skåle. Skræl paprika og løg, hug det i små terninger.
2. Steg løg, gulerødder og rødbeder hver for sig. Sluk peberfrugterne lidt.
3. Kog tomatjuice eller puré. Sæt rødbederne, ristede gulerødder med løg og gryderet peber i den. Hæld resten af olien, salt.
4. Lad det simre over svag varme i 20 minutter. Hæld eddike i, tilsæt sukker, peberkorn og laurbærblad. Kog i yderligere 5-7 minutter.
5. Læg emnet ud i sterile krukker, og rul det op. Cool ved at vende på hovedet under lågene. Slap af.
"Husholderske" dressing til borscht med paprika
Den anden opskrift er til dem, der elsker den søde og krydrede smag af paprika i borscht. Det blev allerede offentliggjort på kanalen for et år siden, så jeg skal bare lade et link til det HER
Nu om kål. Faktisk er dette næsten færdiglavet borscht i en krukke, og alligevel anbefaler jeg stærkt at tilføje en sådan dressing i en gryde med frisk stuet eller kogt kål.
Når syltede og friske kombineres i borscht, er smagen fantastisk!
Borsch dressing med kål
Ingredienser:
1 kg rødbeder
1 kg kål
0,5 kg løg
0,5 kg gulerødder
1 kg tomater
1-1,5 spsk. l. top salt
hoved hvidløg
0,5 kopper vegetabilsk olie
5 spsk. l. tomatpuré
2 spsk. l. Sahara
5 spsk. l. 6% eddike
Hvordan man laver mad:
1. Vask og skræl alle rodede grøntsager. Riv roer og gulerødder, hugg kål, terninger tomater og løg.
2. Hæld vegetabilsk olie i en stor skål med en tyk bund. Læg alle tilberedte fødevarer ud. Dæk og lad dem simre over svag varme i 40 minutter.
3. Tilsæt salt og sukker og hvidløg gennem en presse. Du kan smide en hel bunke varm peber eller en barberet persillerod (pastinak, selleri), persille eller selleri til grøntsagerne.
4. Lad dressingen simre i yderligere 15 minutter. Læg tomatpastaen ud og bland straks med indholdet. Hæld eddike i, og lad det simre i yderligere 10 minutter under omrøring.
5. Læg det stadig kogende emne ud i varme steriliserede krukker, og rul det straks op igen med varme låg.
Vend krukkerne, dæk med et håndklæde, og afkølet. Om vinteren vil der være sådan en borscht at spise!
Der er også variationer af borschdressing eller borscht i en krukke, hvor der er kål og paprika sammen. Opskriften på dette var her HER
Og om bønnerne. Nogle mennesker foretrækker bønneborsjch, da det er mere interessant og tilfredsstillende end normalt med kål.
Her går du, bønne dressing opskrift er den nemmeste dressing mulighed, intet mere.
Påklædning med bønner eller borsch med bønner i en krukke
Faktisk kan en sådan dressing kun laves med 2-3 ingredienser: roer, bønner og... vegetabilsk olie. Nå, en anden løg, det vil bestemt ikke skade.
Ingredienser:
1 kg rødbeder
1,5 kopper bønner
0,5 kg løg
0,5 l tomatjuice (tomatpuré eller blanding af tomatpuré og vand 1: 4)
1 spsk. l. salt
1 time l. Sahara
1/3 kop vegetabilsk olie
50 ml 9% eddike
Hvordan man laver mad:
1. Påfyldning af brændstof skal starte med at blødgøre bønnerne natten over og koge dem indtil de er halvt kogte.
2. Steg løg i vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig og straks i en skål til tilberedning af dressingen.
3. Gryder også de revne rødbeder - også med løgene. Her er også bønner og kogt varm tomatsaft eller kartoffelmos.
4. Lad dressingen simre over svag varme i 25 minutter. Hæld eddike i, tilsæt salt og sukker og lad dem simre i yderligere 10-15 minutter.
5. Arranger i sterile krukker, rul dem op og afkølet under et tæppe.
Og igen den gamle opskrift på vores kanal, som kombinerer bønner med paprika og tomater. Her HER
Vi forbereder os nu på at lave borscht om vinteren - det er blevet få minutter!
Held og lykke! Og en lækker vinter!
abonner på kanalen"Kulinariske noter om alt".
Tak for læsningen til slutningen!