Jeg lærte opskriften fra min nabo bedstemor. Vi kan godt lide det, jeg håber, du også vil kunne lide det.
Ingredienser:
svinekød med tynde lag kød, det viser sig at være smagere)
malet bitter peber
malet paprika
salt
ærme til bagning
Hvordan man laver mad:
1. Vask og tør brystkassen. Du kan lade huden være på eller fjerne den forsigtigt.
Drys generøst med varm peber, paprika og salt. Det er bedre at oversalt lidt, han tager ikke overskydende kød, kun hvad der er nødvendigt.
2. Derefter skal du rulle brystet i en tæt rulle og binde det med tråde for at holde det.
3. Læg rullen i en pose, men der skal være fri plads inde, da der frigøres juice fra kødet under tilberedningen. Så ind i en anden pakke.
4. Læg rullen i en pose i en gryde og dæk med koldt vand. Kog kødet fra kogningstidspunktet i 2 timer.
5. Lad brystet køle af i vandet. Tag derefter ud, tag dem ud af poserne, og afkøl ved stuetemperatur.
Sæt rullen i køleskabet i 3-5 timer, og du kan prøve.
Du kan også bage rullen i ovnen.
Hvordan man laver mad:
1. Vask brystpladen, afskær halvdelen af huden fra midten af stykket. Gnid derefter kødet med en blanding af peberfrugter, salt og hakket hvidløg.
2. Lav spalter på den resterende hud med en skarp kniv.
3. Rul brystet op og binde med en simpel tråd.
4. Pak brystvalsen i folie og læg den i den forvarmede ovn i 2,5 timer. Bages ved 170 grader.
Hvis du vil have en gyldenbrun skorpe, skal du bage kødet åbent i 30 minutter.
Lad rullen køle af, fjern trådene og skær dem i skiver. Server revet peberrod og sennep sammen med kødet.
Nyd dit måltid!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< næsten 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!