Hvorfor er alle desserter og kager fra butikken eller fra private konditorer så lækker søde? Ingen smag, desværre.
Der plejede at være kager... Mmmm... I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man bager rigtigt "Prag", hvordan det blev bagt i Sovjetunionen.
Ingredienser til dejen:
0,5 kopper sukker
2 æg
200 gr. creme fraiche (15-20%)
1/2 dåse kondenseret mælk
50 gr. mørk chokolade (75% kakao ("Babaevsky Lux" eller "Babaevsky Elite" eller andet)
3 spsk kakao
1 spsk. mel
1 time l. bagepulver
vanillin på spidsen af en kniv
Kagesirup:
3 timer l. med et dias med instant kaffe
3 timer l. Sahara
1/2 kop kogende vand (eller varmt kogt vand)
1 time l. cognac eller vodka
Glasurcreme:
100 g smør
1/2 dåse kondenseret mælk
50 gr. mørk chokolade (du kan bruge halvdelen af stangen, der blev brugt i dejen)
Forberedelse:
1. Bland æg med sukker og pisk til skum med en mixer. Tilsæt creme fraiche, kondenseret mælk, chokolade og kakao smeltet i et vandbad.
Slå alt igen.
2. Sigt mel, bland med bagepulver og vanille.
Sæt blandingen i dejen og ælt med en ske (ikke med en mixer).
3. Del dejen i 4 dele og i en rund form, smurt med smør og drysset med mel, bages 4 kager eller i en rektangulær form (bageplade) en og skær den i 4 dele på en rund plade.
5. Forbered sirupen til kagerne: opløs kaffe og sukker i kogende vand. Hæld brandy eller vodka i. Rør, indtil alle ingredienser kommer sammen.
6. Nu er det glasurcremens tur. Blødgør smørret til stuetemperatur, tilsæt kondenseret mælk og chokolade smeltet i et vandbad.
Slå alt sammen med en mixer. Få en smuk cremet skinnende glasur.
7. Vi samler kagen. Sug hver kage i blød med sirup og brug en pensel, lad den stå i 10 minutter. Pensl derefter med frostcreme.
Dæk hele kagen med glasur på toppen og afkøles (helst natten over).
Du kan hælde smeltet chokolade over eller lave et maske med den.
Nyd din te!
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen- <<< næsten 2.000 opskrifter til enhver tegnebog og måltid
Telegram- <<< opskrifter, tip, humor, valg, nyttige ting
Instagram- <<< hurtige opskrifter til avancerede
Yandex. budbringer-<<< nu er vi også her
Tak for læsningen til slutningen!