Hvordan man laver en mørt og velsmagende kød senere i artiklen.
ingredienser:
1 kg svinekød i ét stykke
salt
peber
laurbærblad
tørret dild
5 fed hvidløg
3 timer. l. 9% eddike
3 spsk. l. vegetabilsk olie
fremstilling:
1. Kød skal være med fedt, men ikke fedt.
Svinekød vask, tør klud.
Har i et stykke af et par små, men dybe nedskæringer i hvidløg.
2. Rist svinekød med salt og peber.
3. Fremstilling af en blanding krydret bejdsning.
En del af hvidløg passerede gennem pressen, og nogle skåret i strimler.
Laurbærblad grind.
Røre i dild, hvidløg, eddike og olie.
4. Kødet til svinefedt skiver af hvidløg og gnid krydderiblandinger.
5. Læg kødet i en pose eller wrap i plastikfolie.
Fjern svinekød i fryseren i 1-1,5 timer.
Så skift i køleskabet og lad det marinere i mindst 8 timer. Men det er bedre at 12, eller selv for en dag.
Periodisk, bør et kødstykke drejes, så det ensartet gennemvædet med marinaden.
6. I dyb pande sætte et stort stykke folie.
7. Svinekød fra posen til at sætte på folie og forsigtigt pakket ind i en stram bundt.
8. Kogt svinekød Bages ved 180 grader i 1,5 timer. Derefter fjerne folie og bages i et stykke kød, indtil gylden brun 30-40 minutter.
Den færdige kogt svinekød serveret varm eller kølet.
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!