Opskriften er meget enkel, og du vil elske den!
Ingredienser:
500 gr. lodde frisk
2 æg
2 spsk. l. vand
1 time l. eddike 3%
3 fed hvidløg
1 kop mel
salt
krydderier (peber, korianderfrø, fennikel)
1 spsk. l. soya sovs
1 spsk. l. vegetabilsk olie til marinaden + olie til stegning
Hvordan man laver mad:
1. Afrimning af lodde, adskilles en efter en. Tarmen og fjern filmen indeni. Dette vil aflaste fisken fra bitterhed og ubehagelig lugt under stegning.
Skyl hver fisk under rindende vand.
2. Mal hvidløg på et rivejern og tilsæt til fisken, bland godt, så den fordeles over fisken.
Hæld eddike, sojasovs og en skefuld vegetabilsk olie. Sæt med salt, peber og andre krydderier.
Fjern den marinerede lodde i køleskabet i 30 minutter.
3. Forbered dejen: Pisk æggene med en gaffel med en knivspids salt, hæld i koldt vand.
Hæld mel i en separat plade i et jævnt lag. Forresten smager majsmel bedre.
4. Dypp fisken først i mel, derefter i et pisket æg og derefter igen i mel.
Den sidste vare kan erstattes med brødkrummer.
5. Forvarm en stegepande med vegetabilsk olie.
6. Sæt den panerede lodde i varm olie og steg i 3-4 minutter på begge sider, indtil fisken er gyldenbrun over medium varme.
7. Blot den færdige stegte lodde af med papirservietter og server straks.
God appetit!
Jeg ønsker jer alle sundhed og tålmodighed! Det skal nok gå!
Kunne du lide artiklen?
Abonner på kanalen "Kulinariske noter om alt" i
Zen
Telegram
Tak for læsningen til slutningen!