Vi tilbyder at skrive ned eller gemme flere versioner af en ostemadret til påskebordet.
Påske "Boyarskaya"
Ingredienser:
400 gr. cottage cheese (bedre fedt, 9%)
100-150 gr. Sahara
100 g blødgjort smør
1 æggeblomme
200 ml fløde 33%
1 time l. vaniljesukker
0,5 kopper rosiner
en håndfuld kandiserede frugter
Forberedelse:
1. Gnid cottage cheese to gange gennem en sigte.
2. Skold rosinerne med kogende vand, tør dem på et papirhåndklæde. Hak de kanderede frugter.
3. Mal smør med æggeblomme.
4. Pisk fløden med sukkeret og vaniljesukker.
5. Dæk skålen eller den dybe ovale skål med let fugtig gaze, så dens kanter hænger ned.
6. Kombiner hytteost, smør, fløde, rosiner og kandiserede frugter.
7. Fyld påskeformen, stamp med en ske.
8. Løft kanterne af gasbindet op og læg oven på hinanden. Læg en plade ovenpå, og tryk den ned med en lille vægt. Opbevares i køleskab i 8-12 timer.
9. Vend den færdige påske forsigtigt over på en tallerken, fjern gasbindet og pynt med kandiseret frugt eller rosiner.
Chokolade påske
Ingredienser:
1 kg fedt cottage cheese, gnides gennem en sigte
8 æggeblommer
200 gr. smør ved stuetemperatur
1 kop kraftig fløde 36%
250 gr. glasursukker
1 spsk. l. appelsinlikør eller sirup
3/4 kop kandiseret appelsinskal (3 spsk. l.)
50 gr. mørk chokolade 70%
Forberedelse:
1. Pisk æggeblommer med sukker, indtil de er bløde. Tilsæt fløde, fortsæt piskning.
2. Hæld blandingen i en gryde og læg den på lav varme. Kog og fjern fra varmen.
3. Tilsæt cottage cheese, blødgjort smør, orange likør eller sirup til den varme masse og bland.
4. Smelt chokoladen og tilsæt den til ostemassen. Du kan slå med en mixer.
5. Nu er det tur til appelsinskal eller kandiserede frugter.
6. Anbring ostemassen i osteklud og læg den under en presse i køleskabet natten over.
Næste dag fjernes forsigtigt fra formen, pyntes med chokolade og appelsinskal.
Ost påske
Ingredienser:
350 gr. cottage cheese 9%
150 gr. creme fraiche 20%
2 æg
100 g Sahara
1 time l. vaniljesukker
100 g rosiner
150 gr. kandiserede frugter
Forberedelse:
1. Gnid cottage cheese gennem en sigte.
2. Opdel æg i hvide og æggeblommer. Tilsæt sukker til æggeblommer. smør og creme fraiche - slå med en mixer.
3. Hæld vaniljesukker i hytteost og bland det med æggeblommasse. 4. Skyl rosiner, skær kandiserede frugter.
4. Pisk de hvide indtil de er faste.
5. Kombiner forsigtigt hytteost med proteiner, tilsæt rosiner med kandiserede frugter. Bland alt.
6. Læg den resulterende ostemasse i en smurt bageplade og læg den i et vandbad eller i en ovn, der er forvarmet til 100 grader. Madlavning af en ostesoufflé. Men ikke mere end 10-15 minutter. Det skal gribe lidt.
7. Cool påske i form til stuetemperatur og afkøles derefter natten over. Eller mindst 6 timer.
Fjern den færdige påske fra formen, pynt med kandiserede frugter osv.
Nyd dit måltid!
Kunne du lide artiklen?
Det var så lidtTILMELDtil kanalen og lide det!
Din aktivitet er meget vigtig for forfatteren!
Kom fra din smartphone til vores kanal i >>>Telegram. <<< abonner!
Tak for læsningen til slutningen!