Kurdemasse forberedt på en særlig måde er længe blevet den tredje obligatoriske egenskab ved ortodokse påske. Vi viser dig, hvordan du gør det velsmagende. Gem opskrifter.
Klassisk påske med fløde
Ingredienser:
1 kg frisk fedt cottage cheese
400 ml kraftig fløde
150 gr. smør
4 æg
230 gr. Sahara
1 pose vaniljesukker
150 gr. rosiner, og du kan få så mange nødder, hvis du vil
Hvordan man laver mad:
1. Gnid hytteost gennem en sigte, du kan slå med en blender.
2. Tilsæt blødgjort smør, vanillin og pisk igen.
3. I en separat skål, slå sukker og æg. Massen skal øges i volumen og blive hvid.
4. Hæld fløde i den i en tynd strøm, rør med en piskeris og læg på svag varme.
Og begynd at bringe massen under konstant omrøring, indtil den koger.
5. Så snart de første bobler af boblende luft dukker op på overfladen i den ægcremede masse, skal ilden slukkes med det samme, ellers krøller æggene.
6. Hæld derefter den cremede ægmasse i ostemassen og bland den grundigt igen med en blender.
7. Skyl rosinerne, hæld kogende vand over det, klem og læg i ostemassen, tilsæt hakkede valnødder (glem ikke at sortere dem og steg dem i en tør stegepande).
8. Saml formularen til påske, lin bunden med tykt gaze.
9. Fyld beholderen med cottage cheese og stamp den godt.
10. Fold ostekluden ovenpå og læg en lille underkop og et tryk på den. Sæt strukturen i køleskabet i 12 timer. Glem ikke at kigge med jævne mellemrum og dræne serumet.
Læg den færdige påske på en tallerken og dekorér efter eget valg.
Eller her er en anden måde.
Påske med kirsebær (tørret, frossen eller dåse)
Ingredienser:
500 gr. fedt hytteost
2 æg
0,5 kopper sukker
2,5 kopper mælk
100 g smør
1 time l. vaniljesukker
100 g pitted kirsebær
en håndfuld valnødskerner valgfri
Hvordan man laver mad:
1. Del æggene i hvide og æggeblommer. Pisk æggeblommer med sukker.
Hæld mælk i og læg på svag varme under konstant omrøring, bring blandingen til en tyk tilstand.
2. Tilsæt derefter smør og vaniljesukker, omrør for at smelte smørret helt.
3. Kirsebær og nødder skal skæres i mellemstore stykker. Hvis kirsebæret er lavet af kompot eller frosset, skal det først anbringes i en sigte i en time, så det overskydende flydende glas.
4. Overfør kirsebær og nødder til ægmassen og rør godt.
5. Tilsæt derefter hytteost i små portioner. Hver gang der tilsættes hytteost 1-2 spsk. l., ælt alt godt.
6. Linj pastaen med gasbind i to lag og stamp ostemassen ind i den. Installer en presse og afkøles natten over.
Efter 8-12 timer vil påske med kirsebær være klar.
Smykker efter smag.
Kunne du lide artiklen?
Det var så lidtTILMELDtil kanalen og lide det!
Din aktivitet er meget vigtig for forfatteren!
Tak for læsningen til slutningen!