Hvor mange lækre ting vi spiste i sovjettiden! Det er en skam, at køkken og traditioner langsomt glemmes.
Lad os gå tilbage for 30 eller endda 40 år siden og lave lækre måltider fra vores barndom eller ungdom.
Lad os starte med kartofler med stuet kød og stegte løg. En banal skål af det sovjetiske folk, men for mange var det festligt og mindeværdigt.
I vores familie blev han kaldt "hær kartoffel" eller på tysk. Siden min far tjente i halvfjerdserne i Tyskland og fortalte, hvad han blev fodret der: stuet kål med pølser, svinekød, kartoffelsalat og kartoffelmos med gryderet.
Velsmagende, naturligvis sammenlignet med hirse kulesh eller byg.
Så hvordan man laver det, den meget kartoffel.
Ingredienser:
1-1,5 kg kartofler
1 dåse oksekød
2 løg
vegetabilsk olie
salt
malet sort peber
Hvordan man laver mad:
1. Vask kartoflerne, skræl og kog dem møre i saltet vand.
2. Afløb og kartoffelmos. Du kan tilføje en lille bouillon, hvor den blev kogt.
3. Skræl og skær løg i terninger eller halvringe. Steg løgene i vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune.
4. I kartoffelmos skal du placere en dåse gryderet og stegte løg med al olie fra panden.
5. Rør fadet, salt og krydre med friskmalet sort peber efter smag.
Færdig! Serveres varmt med syltet agurk, svampe eller krydret saltfisk.
For eksempel denne.
Krydret syltet brisling som i Sovjetunionen
Alt er simpelt her.
Ingredienser:
500 gr. frisk brisling
1 spsk. l. groft salt uden glide
1 spsk. l. Sahara
1 time l. citronsaft
10 sorte peberkorn
5 allspice ærter
3 laurbærblade
1 time l. korianderfrø
Hvordan man laver mad:
1. Skyl brislingen og fyld med en dressing af salt, sukker og citronsaft.
2. Tilsæt laurbærblade, sort peber og søde ærter, noget kornet sennep og hel koriander.
3. Bland alt, placer det under undertrykkelse og i køleskabet.
Om en dag vil brislingen være klar.
Nyd dit måltid!
Kunne du lide artiklen?
Det var så lidtTILMELDtil kanalen og lide det!
Din aktivitet er meget vigtig for forfatteren!
Tak for læsningen til slutningen!
Held og lykke!