Dette er en vegansk salat, der er velegnet til fasten og især relevant om foråret, da den er tilberedt med saftige grøntsager.
Opskriften er taget fra en kogebog, der er skrevet sammen med Meghan Markle. Den indeholder 50 forskellige opskrifter.
Hertuginden af Sussex skrev selv forordet til bogen og talte om det i sin promovideo:
Together er en kogebog samt en historie om et samfund i West London, der kom sammen i køkkenet og opdagede den helbredende kraft ved at dele mad.
Shirazi grøntsagssalat
Ingredienser:
3 store røde tomater (lidt sej)
3 mellemstore agurker
halvt hoved rødløg
saft og zest af en halv citron
2 spsk. l. vegetabilsk olie (sesam, bomuldsfrø, oliven, hørfrø eller almindelig solsikke)
2 knivspids malet sort peber
1 knivstød koriander
salt efter smag
koriandergrøntsager
Derudover (valgfrit):
radise
grønne løg
Forberedelse:
1. Alle grøntsager (agurk, tomat og løg) skæres i de samme små terninger. Ikke rigtig lille, men stadig mindre.
2. Fjern skallen fra citronen med et rivejern og pres saften ud.
3. Hak greenerne fint.
4. Kombiner agurker, tomater og løg i en salatskål. Tilføj greener.
5. Drys salaten med citronsaft, drys med zest og salt. Glem ikke peber og koriander.
Krydder salaten med vegetabilsk olie og server.
Valgfrit kan salaten "udvides" ved at tilføje radiser eller grønne løg.
Nyd dit måltid!
Kunne du lide artiklen?
Det var så lidtTILMELDtil kanalen og lide det!
Din aktivitet er meget vigtig for forfatteren!
Tak for læsningen til slutningen!
Held og lykke!