Tranebær - er dronningen af bær. Derfor, uden undtagelse, forsøger at forberede hende til vinteren.
Med tranebær indebærer en masse historier, sange og legender.
Det er almindeligt anvendt i medicin og i madlavning.
Men friske tranebær er tilgængelig i en meget kort periode - kun perioden fra oktober til januar.
Der findes forskellige metoder til høst, men for at hun kunne redde alle de nyttige egenskaber og vitaminer, de fleste den bedste løsning - tørring tranebær.
Der er flere måder tranebær tørring: i mikrobølgeovnen, ovn, Elektriske tørretumblere, og i luften.
Hvad du behøver at vide?
- Til tørring egnede kun modne og hele bær.
- Før processen med tørring tranebær, der skal behandles korrekt.
- Til opnåelse sødme af bær, kan sukkeret anvendes som forberedelse til tørring.
indledende fase
Det er kendt, at bær har en temmelig tyk hud, som forhindrer normal tørringsprocessen.
Her er to måder at forberede tranebær til tørring:
- Koge vand i en gryde og blancher forudvalgt, bær og vasket i 1 minut.
- For at afbalancere niveauet af syre i bær, kan frugt gennemvædes i 4 timer en sukkersirup.
Efter at kassere dem i et dørslag og lad afløb.
Alle - bærrene er klar til tørring.
Vigtigt! Efter kogning, tranebær, bær konserves i sin sammensætning en masse flere vitaminer og mineralske elementer, end når tørrede friske tranebær uden behandling.
Metoder til tørring af vinteren tranebær
I mikrobølgeovn
Forbehandlede bær lå et dielektrisk lag på risten, efter at dens lå bomuldsklud.
Vi tænder for mikrobølgeovn og indstille timeren i 3 minutter.
Åbn døren og bland forsigtigt bærrene.
Re-aktivere enheden i 3 minutter, og der omrøres igen bær.
Således alternativ omskifterproces i 3 minutter og slukket i 1 minut til så længe frugten ikke bliver egnet til vinteropbevaring.
Typisk, tørring i en mikrobølgeovn varer 15-20 minutter.
I ovnen
Hæld fremstillet blancherede bær i et lag på en bageplade.
Forvarm ovnen til 45 grader og sætte bagning tranebær til tørring i ovnen.
Når bær podvyalyatsya stige lidt kammertemperaturen til 70 grader.
Varigheden af tørreprocessen i ovnen tranebær - ikke mere end 7 timer.
Vigtigt! Når tørrede tranebær forudsætning er at sikre luftcirkulation.
Derfor jævnligt åbne ovnlågen og drej panden.
The Electric tørretumblere
Tilberedte blancherede tranebær sat på et stykke køkkenrulle til at fjerne enhver fugt efter blanchering.
Derefter jævnt skift Elektriske tørretumblere bær på paller og sæt temperaturen til 55 grader
På de nederste paller bær tørre op hurtigere end på toppen.
Derfor kan større frugt fastsættes eller under tørringen bakker til at ændre steder.
Varigheden af tørringen procedure - fra 3 til 40 timer.
Udendørs
Vigtigste præforme tranebær metode - tørring udendørs.
For at gøre dette, skal du forberede bærrene på nøjagtig måde som beskrevet ovenfor, eller kun tilskåret frugten i to halvdele.
Læg i ét lag på træet palle eller krydsfiner tidligere lå hendes pergamentpapir eller folie.
Du kan også bruge gitter paller.
Bjørn skål med bær på en balkon eller på loftet.
Daily Jumble Berry, som vil sikre en ensartet lufttilførsel til fosteret.
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!