I dag er vi lave lækker og fantastisk smuk fad. Denne hjemmelavet kebab i testen. Jeg vil forberede i ovnen.
Til at begynde, forberede dejen.
200 gram mel jeg skal 120 ml varmt vand. Af den totale mængde vand jeg hælder i en skål et par spiseskefulde.
Jeg sender i vandet 1 tsk tørgær og 1 tsk sukker. Blandet grundigt og er afsat i 10-15 minutter.
200g mel Hæld i en skål og tilsæt til melet 1/2 teskefuld salt. Rør godt.
I midten, mel lave en lille fordybning og hæld det resterende vand.
Dette også sende gær, har de allerede løftet en anelse "loft". Tilsæt 1 spsk vegetabilsk olie og alle er grundigt blandet. Først en ske og derefter æltes i hånden.
Når dejen er blandet op i en skål, podpylyayu bord med mel og ælt dejen på bordet i 5 minutter.
Resultatet er en blød dej, absolut ikke holde sig til hænder. Fedt skål og dejen med vegetabilsk olie, sætte dejen i en skål, dække skålen med et håndklæde og orlov i et varmt sted i 30 minutter, og fortrinsvis i 1 time. Dejen skal hæve godt.
Kylling lår, jeg befriet fra hud og knogler, fedt orlov, ikke at bruge ekstra fedt. Kødet skæres i små stykker.
Løg skåret op store stykker. Kødet og løg i post-processor. Salte, add spidskommen og peber.
Vi bør få en uensartet fyld med stykker.
Men vi har brug for spyddene.
Våde hænder og danne en lang frikadelle spyd gennembore det. Så jeg gøre for at alt fyldet.
Det er de frikadeller på spyd jeg gjorde. Jeg sender i fryseren i 30 minutter, i hvilket tidsrum kød blev beslaglagt, og vil ikke stilne med shpazhek og jeg vil berolige dem til at ombryde dejen.
I mellemtiden er dejen godt steget. Spred på bordet og lidt hullede.
Rul ud i et tyndt lag.
Dejen skæres i tynde strimler.
Koteletter fryse allerede, de var blød, men holder formen.
Vikling af en strimmel af dej patty først i én retning.
Og så i den anden retning.
Ovn Jeg havde varmet op til 200 grader. Smør en bageplade med smør og spredning kebab. Fedt yolk og eventuelt drys med sesamfrø.
Til ikke mørklagte spyd, pak dem med folie.
Det tog mig bage kebab 25 minutter. Se hvor rart at få burgere. Du kan bringe til bordet. Bon appetit!
Hvis du kan lide opskriften, skal du sørge for du abonnerer på en kanal, er der stadig en masse interessante ting.Jeg har altid været tilfreds med dine slædehunde og kommentarer. Tak!
ingredienser:
- 800 g kylling lår
- (Udbenet)
- 1 stort løg
- salt, krydderier
___________
dej:
- 200 gram mel
- 120 ml vand
- 1 tsk tørgær
- 1 tsk sukker
- 0,5 tsk salt
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- blommen - til smøring
- sesamfrø