I dag har jeg koge meget lækker, fantastisk smuk, festlig gelé kylling.
Varm en stegepande sætte lidt olie. Jeg rystet i en skål tre æg med salt.
Forberede en tyk æg pandekage. Så snart Dona side brunet, vendes.
800 g kylling lår uden knogler og hud klippede med en kniv til at afsløre kødet.
Jeg dække med plastfolie og Slugger.
Jeg var dækket med plastfolie og sprede afbrækkede bordet låret.
Spredt på toppen af ægget pandekage.
Udvidelse rå bønner og gulerødder.
Tæt pakket i en rulle, skal filmen altid forblive på toppen.
Rolls rulle på folien og faste reb.
For at skifte rullen i gryden og fyld med vand, så vandet lige dækker rullen.
Sæt gryden på høj varme, lad vandet koge. Periodisk fjernelse af skummet. Tilsæt salt, en gulerod og løg en skåret i halve. Selv tilføje et par peberkorn.
Hvis du ønsker en tykkere suppe, kan du vælge at indstille, for eksempel kyllingevinger.
Dækket med et låg og kog ca. 1 time.
Jeg tager ud løg, gulerødder og rulle. Broth-stamme. Lidt bouillon at suge det støbte gelatine. I en 100 ml bouillon blev tilsat 20 g gelatine. Omrør og sat til side til side på et tidspunkt, som er angivet på emballagen.
Gelatine hævede, jeg sender i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder, røre, alle de kerner af gelatine løsning.
Gelatine sende i bouillon, vil alt hvad jeg har brug for en liter bouillon. Tilsæt halvdelen citronsaft.
Klip fra rullen alle rebene, skarp kniv, skåret i små stykker på en rulle.
Glasset mug lagt ud ruller på toppen af en lille drys med hakket hvidløg. Hæld bouillon.
Jeg indsende en formular i et køleskab i 3 timer.
Gelé frosne, formular udelade tanken med varmt vand og smeltet gelatine til opnåelse side og i bunden. Jeg dækplade og tur.
Aspic viser sig meget velsmagende, mørt og smuk. Det ser flot ud på ferie bordet. Bon appetit!
ingredienser:
- 700-800 gram kylling lår
- 3 store æg
- 50 gram grønne bønner
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 5 peberkorn
- halv eller hel citronsaft
- 2-3 fed hvidløg
- 20 g gelatine (1 liter. bouillon)
- Til suppen var mere intens, er det muligt, når kogende tilføje benet og vinger.